Пищеварочные котлы используют для приготовления больших партий супов, бульонов, каш, гарниров, соусов, компотов и других блюд. Такое оборудование рассчитано на профессиональную кухню, где обычной наплитной посуды уже недостаточно по объёму и производительности.
В каталоге представлены модели Abat и Марихолодмаш объёмом от 60 до 250 л. Основу ассортимента составляют электрические стационарные котлы, также есть опрокидывающиеся модели с ручной выгрузкой и паровой вариант. Для более точного выбора можно перейти к пищеварочным котлам Abat или подобрать оборудование по объёму, например котлы на 100 литров.
Литраж стоит подбирать по фактическому объёму одной партии, а не только по количеству посадочных мест в заведении. Для меньших объёмов можно рассматривать модели на 60 л, для более высокой загрузки — котлы на 100, 160 и 250 л. Желательно оставлять некоторый запас вместимости, чтобы не работать постоянно на предельной загрузке варочного сосуда.
Подходят для постоянного приготовления больших партий. Готовый продукт выгружается через предусмотренный конструкцией слив или вручную в зависимости от конкретной модели.
Варочный сосуд можно наклонить для выгрузки содержимого. Такой вариант особенно удобен, когда котёл регулярно используется для блюд и продуктов, которые сложно полностью удалить через сливной кран.
Для столовых, пищеблоков и производственных кухонь важны не только литраж, но и мощность оборудования, время разогрева и возможность подключить выбранную модель к имеющимся инженерным сетям.
Модели одного объёма могут отличаться конструкцией и требованиями к подключению. Поэтому перед заказом лучше сравнивать не только цену, но и основные технические характеристики.
Если уже известен производитель или требуемый объём, можно сразу перейти к более точной подборке.
При комплектации горячего цеха вместе с пищеварочными котлами обычно подбирают и другое профессиональное тепловое оборудование.
Пищеварочный котёл используют для приготовления больших объёмов жидких и полужидких блюд: супов, бульонов, каш, соусов, гарниров и напитков. Такое оборудование подходит для столовых, ресторанов, пищеблоков и пищевых производств.
Ориентироваться лучше на максимальный объём одной партии. В каталоге представлены модели от 60 до 250 л. Для небольших партий подойдут котлы на 60–100 л, а при высокой загрузке стоит рассматривать варианты на 160–250 л.
У опрокидывающейся модели варочный сосуд можно наклонить, что облегчает выгрузку и очистку. Стационарный котёл остаётся неподвижным, а способ удаления готового продукта зависит от конструкции конкретной модели.
Электрические модели этой категории относятся к мощному профессиональному оборудованию и, как правило, подключаются к трёхфазной сети. Перед покупкой необходимо сверить напряжение и номинальную мощность выбранной модели с возможностями объекта.
Да. Помимо электрических моделей в ассортименте представлен паровой котёл Abat. Для такого оборудования требуется внешний источник пара, поэтому перед заказом необходимо проверить возможность его подключения на объекте.
Проверьте объём, мощность, напряжение, исполнение и габариты оборудования. Также стоит заранее определить место установки, возможность подключения к электросети или источнику пара и удобство заноса оборудования в помещение.
В текущем ассортименте представлены пищеварочные котлы Abat и Марихолодмаш. При сравнении моделей стоит учитывать не только производителя, но и объём, мощность, тип подключения и способ выгрузки.
Подберём котлы пищеварочные под формат и задачи вашего бизнеса, поможем составить подходящий комплект и подготовим коммерческое предложение. Проконсультируем по наличию, отгрузке и доставке в Екатеринбурге.
Написать в MAX