Варочные аппараты используют на профессиональной кухне для приготовления риса, пасты, лапши, овощей, полуфабрикатов и других продуктов. В отличие от универсальной плиты, такое оборудование рассчитано на конкретный технологический процесс и помогает организовать приготовление отдельных блюд быстрее и удобнее.
В каталоге представлены профессиональные рисоварки, макароноварки, электроварки, пароварки и специализированные аппараты. Выбирать оборудование стоит прежде всего по продукту, который планируется готовить, а затем по объёму, производительности, мощности и способу подключения.
Для риса удобнее специализированная рисоварка, для пасты, лапши и порционной варки — макароноварка. Для более широкого набора продуктов можно рассматривать электроварку, а если требуется приготовление паром — профессиональную пароварку. После выбора типа оборудования сравнивайте вместимость, мощность и производительность.
Предназначены для автоматизированного приготовления риса. Подходят для суши-баров, заведений азиатской кухни, кафе и столовых с регулярным расходом риса.
Используются для пасты, лапши, пельменей, вареников и других продуктов, которые удобно готовить небольшими партиями в отдельных корзинах.
Более специализированные решения для варки продуктов в воде или приготовления на пару. Перед покупкой важно проверить назначение конкретной модели и требования к подключению.
Характеристики разных типов оборудования сильно отличаются, поэтому сравнивать модели только по цене некорректно. В первую очередь определите задачу, затем необходимую производительность и условия подключения.
Для основных групп оборудования созданы отдельные подборки, где проще сравнить модели одного типа.
Варочные аппараты обычно выбирают для конкретного продукта или технологической операции — например, приготовления риса, пасты или блюд на пару. Если необходимо готовить большие объёмы супов, бульонов, каш и других блюд одной крупной партией, стоит посмотреть пищеварочные котлы.
В этой категории представлены рисоварки, макароноварки, электроварки, пароварки и специализированные аппараты для приготовления отдельных продуктов. Они отличаются конструкцией и назначением, поэтому выбирать оборудование лучше под конкретную технологическую задачу.
Для регулярного приготовления риса лучше использовать профессиональную рисоварку. При выборе сравнивайте объём чаши, допустимую загрузку сырого риса, мощность и наличие режима поддержания температуры.
Для пасты и лапши используют профессиональные макароноварки. Корзины позволяют готовить несколько порций параллельно и извлекать каждую партию в нужный момент.
Варочные аппараты в этом разделе в основном рассчитаны на отдельные продукты и технологические операции. Пищеварочные котлы используют для приготовления крупных партий супов, бульонов, каш и других блюд в одном вместительном варочном сосуде.
Требования зависят от модели. В категории есть оборудование на 220 и 380 В, поэтому перед покупкой необходимо проверить напряжение, мощность и допустимую нагрузку электросети.
Сначала определите продукт и необходимый объём приготовления. Затем сравните вместимость, производительность, мощность, напряжение, размеры и конструкцию рабочей ёмкости. Для макароноварок дополнительно важны корзины и слив, для рисоварок — загрузка риса и режим поддержания температуры.
Оборудование используют в кафе, ресторанах, суши-барах, столовых, пищеблоках и других заведениях общественного питания. Конкретный тип аппарата выбирают в зависимости от меню и объёма ежедневного приготовления.
Подберём варочные аппараты под формат и задачи вашего бизнеса, поможем составить подходящий комплект и подготовим коммерческое предложение. Проконсультируем по наличию, отгрузке и доставке в Екатеринбурге.
Написать в MAX