Туннельные (конвеерные) посудомоечные машины

Конвеерные, или тунельные, посудомоечные машины — профессиональное посудомоечное оборудование, предназначенное для интенсивной и непрерывной мойки большого объема посуды. Такие установки широко применяются в ресторанах, столовых, пищевых производствах и других предприятиях общественного питания, где важны высокая производительность и скорость обслуживания.

Принцип работы. В отличие от купольных или фронтальных моделей, мойки тунельного типа функционируют по принципу конвейера: кассеты с посудой перемещаются по направляющей ленте через последовательно расположенные зоны мойки, ополаскивания и сушки. Оператор лишь загружает посуду в кассету и ставит её на входной стол. Весь остальной процесс проходит автоматически.

Основные зоны обработки:

• Предварительное ополаскивание — удаление крупных загрязнений.
• Основная мойка — использование горячей воды и моющего средства.
• Финальное ополаскивание — подача чистой воды с ополаскивателем.
• Сушка (опционально) — горячий воздух ускоряет испарение влаги.

Преимущества конвеерных ПМ

1. Высокая производительность. Современные установки способны обрабатывать от 1000 до 5000 тарелок в час. Это позволяет справляться с пиковыми нагрузками без потери качества мойки.
2. Экономия времени и трудозатрат. Работа оператора сводится к минимуму. Благодаря автоматизации снижается потребность в ручной мойке и персонале.
3. Оптимальный расход воды и моющих средств. ПМ тунельного типа оснащаются дозаторами, которые точно регулируют подачу моющего средства и ополаскивателя, что снижает издержки.
4. Энергоэффективность. Машины оснащаются теплообменниками и системами рекуперации тепла, позволяющими использовать энергию пара и воды повторно.
5. Гигиеничность и безопасность. Постоянная подача горячей воды (до 85—90°C) и соблюдение санитарных норм обеспечивают полную дезинфекцию инвентаря и посуды.

Какие виды посуды можно мыть. Тунельные посудомоечные машины подходят для различных видов кухонного инвентаря:

• Тарелки, блюдца, чашки
• Столовые приборы
• Подносы и кассеты
• Кастрюли, миски, гастроемкости (в некоторых моделях)

Важно правильно подобрать кассеты в зависимости от типа посуды: стандартные для тарелок, ячеистые для столовых приборов, специализированные для бокалов или подносов.

Основные технические характеристики. При выборе тунельной посудомойки важно учитывать ключевые параметры:

Требования к подключению. Перед установкой важно подготовить помещение с учетом требований:

• Подключение к горячей и холодной воде
• Электропитание (обычно 380 В)
• Канализация с возможностью отвода отработанной воды
• Приточно-вытяжная вентиляция (при наличии сушки)

Кому подходят тунельные посудомоечные установки. Конвеерные ПМ — это решение для организаций с высоким потоком посетителей и большим объёмом мытья. Они оптимальны для:

• Ресторанов и кафе с посадкой от 100 человек
• Столовых в школах, больницах, заводах
• Крупных пищевых производств
• Кетаринговых и логистических центров

Конвеерные посудомоечные машины в каталоге «ТМ Урал»

В каталоге «ТМ Урал» представлены машины тунельного типа с различной производительностью, подходящие как для средних столовых, так и для крупных предприятий общественного питания с интенсивным потоком посуды. Оборудование рассчитано на работу с кассетами стандартного формата и легко справляется с мытьём тарелок, чашек, лотков, подносов и другого инвентаря.

Мы предлагаем установки брендов Abat и Город ТоргМаш.

Abat — один из крупнейших российских производителей профессионального кухонного оборудования. Тунельные посудомоечные машины этой марки отличаются:

• Надежной сборкой и использованием качественной нержавеющей стали AISI 304
• Удобным управлением — сенсорные панели, индикаторы режимов, регулировка температуры
• Многоуровневой фильтрацией и системой экономии воды
• Встроенными дозаторами моющих средств и ополаскивателя
• Совместимостью с кассетами стандартного размера (500×500 мм)

Оборудование Abat успешно применяется на пищеблоках, в сетевых ресторанах и на промышленных кухнях по всей России. Запчасти и сервис доступны в большинстве регионов.

Завод «Город ТоргМаш» специализируется на выпуске профессиональных посудомоечных машин для заведений общественного питания. Продукция этого бренда отличается:

• Мощной насосной группой, обеспечивающей высокое давление струи
• Модульной конструкцией, удобной для транспортировки и установки
• Термостойкими деталями и усиленной теплоизоляцией
• Низким энергопотреблением при высокой производительности
• Производством по ГОСТ и ТР ТС, с соблюдением санитарных норм

Машины ТоргМаш — надёжный выбор для заведений, где нужна стабильная работа оборудования при высоких нагрузках. Завод предлагает широкий модельный ряд, включая модели с сушкой, а также возможность комплектации по индивидуальному заказу.

Вспомогательное оборудование для тунельных посудомоек

Для стабильной и эффективной работы тунельных посудомоечных машин важно правильно организовать зону мойки с использованием дополнительного оборудования.

Основные виды оборудования:

• Загрузочные и выгрузочные столы — обеспечивают удобную подачу и приём кассет, ускоряют работу персонала.
• Модули подачи и выгрузки — автоматизируют перемещение посуды, особенно при высокой нагрузке.
• Дозаторы моющих и ополаскивающих средств — поддерживают стабильную концентрацию химии, экономят расход.
• Ванны замачивания и щёточные модули — облегчают предварительную мойку сильнозагрязнённой посуды.
• Системы фильтрации воды — продлевают срок службы оборудования и уменьшают расход ресурсов.

Все модули легко интегрируются в линию и совместимы с большинством моделей тунельных посудомоек. Это позволяет адаптировать рабочее пространство под конкретные задачи предприятия и обеспечить бесперебойную мойку большого объема посуды.

Что входит в комплектацию

Промышленная тунельная посудомоечная машина включает:

1. Модули мойки и ополаскивания
2. Встроенные дозаторы моющего средства и ополаскивателя
3. Панель управления с интуитивным интерфейсом
4. Съёмные фильтры для легкой очистки
5. Встроенные или опциональные сушильные модули
6. Кассеты под различные типы посуды

Средства для тунельных ПМ

Для эффективной работы требуется качественная химия:

Моющее средство — для удаления жира и остатков пищи
Ополаскиватель — для быстрого высыхания без разводов
Антинакипин — при работе с жесткой водой

Все составы дозируются автоматически, что исключает перерасход и снижает нагрузку на персонал.

Как выбрать тунельную посудомоечную машину

При подборе оборудования стоит учитывать:

1. Суточную загрузку и производительность
2. Размеры помещения под установку
3. Наличие сушильных и дополнительных модулей
4. Потребление ресурсов и экономичность
5. Надежность бренда и наличие сервисной поддержки

Специалисты «ТМ Урал» помогут рассчитать оптимальную конфигурацию, подобрать подходящие кассеты и средства, а также организуют доставку и установку.

Промышленные тунельные посудомоечные машины — незаменимая часть современной кухни с большим оборотом посуды. Они объединяют высокую мощность, надёжность, экономию ресурсов и автоматизацию. Благодаря своей универсальности и эффективности, такие установки помогают улучшить санитарное состояние предприятия, ускорить рабочие процессы и снизить затраты.

Ищете надёжное посудомоечное оборудование? Ознакомьтесь с ассортиментом тунельных машин в каталоге «ТМ Урал».