Холодильные шкафы низкотемпературные
Низкотемпературные шкафы для профессионального хранения продуктов
Низкотемпературные холодильные шкафы используют в магазинах, ресторанах, кафе и на предприятиях пищевого производства. В каталоге «ТМ Урал» представлены модели POLAIR, ARKTO, Ариада и Марихолодмаш (МХМ) различной вместимости. Можно сравнить характеристики и цены, подобрать оборудование под условия хранения продукции и заказать доставку в Екатеринбурге и Свердловской области.
Главное при выборе — рабочий температурный диапазон. Одни шкафы поддерживают температуру около −18 °C и предназначены для замороженной продукции. Другие, например с режимом −8…0 °C, рассчитаны на определённые виды охлаждённых продуктов. Поэтому ориентироваться нужно на требования к хранению и характеристики конкретной модели.
Также учитывайте полезный объём, внутренние размеры камеры, число полок и дверей, способ оттаивания и условия установки. Для небольшого пищеблока может быть достаточно компактного однодверного шкафа, а при больших запасах продукции стоит рассмотреть более вместительное оборудование. Остальные типы представлены в общей категории холодильных шкафов.
Выбор по производителю
Сравните оборудование разных брендов по температуре, вместимости, конструкции и стоимости.
Частые вопросы о низкотемпературных холодильных шкафах
Почему низкотемпературные шкафы имеют разные рабочие температуры?
Термин «низкотемпературный» применяют к оборудованию с разными отрицательными температурными режимами. Например, шкафы с температурой около −18 °C используют для хранения замороженных продуктов, а модели с диапазоном −8…0 °C могут предназначаться для отдельных видов деликатесной продукции. Рабочую температуру следует выбирать по условиям хранения конкретного товара.
Можно ли хранить замороженное мясо и рыбу в шкафу с температурой −8…0 °C?
Такой диапазон не подходит для длительного хранения продукции, которой требуется −18 °C или ниже. Для этих задач выбирайте оборудование с соответствующей рабочей температурой, например из раздела морозильных шкафов. Всегда сверяйте условия на упаковке продуктов с характеристиками оборудования.
Можно ли использовать низкотемпературный шкаф для замораживания свежих продуктов?
Большинство таких шкафов выбирают прежде всего для поддержания нужной температуры хранения, а не для быстрого замораживания больших партий. Если требуется регулярно замораживать свежее мясо, рыбу или полуфабрикаты, проверьте производительность замораживания в паспорте модели. Для интенсивного охлаждения и заморозки может потребоваться специализированное оборудование.
Как определить необходимую вместимость низкотемпературного шкафа?
Оцените максимальный запас продуктов между поставками, размеры упаковок и используемой тары. Сравнивайте полезный объём, внутренние габариты, количество полок и допустимую нагрузку на них. Для больших объёмов можно рассмотреть двухдверные холодильные шкафы, предварительно отобрав модели с необходимым температурным режимом.
Для каких задач подходят стеклянные и глухие двери?
Шкафы с глухой дверью чаще используют для хранения запасов на профессиональной кухне или складе. Шкафы со стеклянной дверью позволяют видеть продукцию без открывания и могут использоваться для её демонстрации. Но наличие стеклянной двери не означает, что шкаф рассчитан на замороженные продукты: рабочую температуру нужно проверять отдельно.
Как обслуживать низкотемпературный шкаф и нужно ли его размораживать?
Порядок обслуживания зависит от конструкции. Некоторые модели оснащены автоматической оттайкой испарителя, другим может требоваться ручное размораживание. Даже при автоматической оттайке необходимо следить за состоянием дверных уплотнителей, чистотой конденсатора и вентиляционных отверстий. Периодичность обслуживания и допустимые способы очистки указаны в инструкции производителя.
Нужна консультация по оборудованию?
Подберём холодильные шкафы низкотемпературные под формат и задачи вашего бизнеса, поможем составить подходящий комплект и подготовим коммерческое предложение. Проконсультируем по наличию, отгрузке и доставке в Екатеринбурге.
Написать в MAX