Конвекционные печи для общепита

Конвекционные печи для кафе, пекарен и общепита

Конвекционные печи используют на кухнях кафе, столовых, ресторанов, мини-пекарен, кулинарий, фуд-кортов и производственных цехов. Такое оборудование подходит для выпечки, разогрева, запекания, приготовления полуфабрикатов, хлебобулочных и кондитерских изделий.

В отличие от обычного жарочного шкафа, конвекционная печь распределяет горячий воздух по рабочей камере с помощью вентилятора. За счет этого продукты прогреваются равномернее, а несколько уровней можно использовать одновременно. Это удобно для заведений, где важно стабильно готовить партии блюд или выпечки в течение смены.

При выборе стоит учитывать количество уровней, формат противня, расстояние между уровнями, температурный режим, мощность, напряжение, тип управления и наличие пароувлажнения. Для выпечки хлеба, булочек и кондитерских изделий особенно важны размер противня, равномерность нагрева и возможность работать с влажностью в камере.

Если печь подбирается для пекарни или кондитерского цеха, дополнительно могут понадобиться расстоечные шкафы, пароконвектоматы, электрические плиты и фритюрницы.

Для разных задач также можно рассмотреть печи для пиццы, жарочные поверхности и электрические сковороды. Эти категории помогают собрать комплект оборудования для горячего цеха, пекарни, кафе или точки быстрого питания.

В каталоге ТМ «Урал» представлены профессиональные конвекционные печи для общепита: модели Abat, Hurakan и UNOX на разное количество уровней и форматы противней. Специалисты помогут сравнить оборудование по мощности, подключению, объему камеры, пароувлажнению и условиям отгрузки, а также подготовят коммерческое предложение.