Холодильные шкафы с глухой дверью
Сразу совет: тщательно замеряйте дверные проёмы! Шкаф широкий и увесистый, мы протаскивали его уже без картонной упаковки, впритык. И оставьте запас места спереди: двери должны открываться широко, иначе не вытащить полки.
Внутри 8 полок. Одну сторону отвели под молочную продукцию, вторую под заготовки — повара перестали бегать и искать всё по разным холодильникам. Двери независимые: открываешь одну секцию, и холод из второй не уходит. Даже при полной загрузке гастроемкостями (глубины полок хватает с запасом) температура стабильно держится на нужном уровне.
polair.
температура держится ниже −18 °C, даже в жару до +40 и влажности до 80% не сдаётся. лишнего инея нет, электронный блок с дисплеем - хоть и не кае, но цифры видно; есть подсветка, замок, удобное обслуживание сверху.
Минусы: Да, крупный, да, потребляет энергию -но за стабильность температуры и строительство корпуса можно простить.
Доставка: связались заранее, сообщили день и время - привезли четко в заявленный срок. Курьер помог занести - приятно - всё было в целлофане, без внешних повреждений.
Сняла ползвезды за энергорасход и размер.
Екб Торг помогли с доставкой и установкой. Даже дали скидку как постоянному клиенту!
Что впечатлило:
Вместимость 1400 литров — спокойно загружаем 300-400 кг продукции без потери температуры
Равномерное охлаждение — вентиляторы распределяют холод идеально, нет "тёплых зон"
Тихий режим — клиенты даже не замечают, что шкаф работает (в отличие от наших старых моделей)
Прочные полки — выдерживают по 50 кг каждая (проверено на свиных полутушах!)
Недочёты, с которыми смирились:
Габариты — пришлось переставлять весь торговый зал, чтобы вписать эту "махину"
Энергопотребление — около 5 кВт/сутки, но для такого объёма это норма
Дверь — тяжеловата, пожилым продавцам сначала было неудобно
Мясные лайфхаки:
Лучше загружать партиями — так температура быстрее восстанавливается
Для колбас выставляем +4°C, для сырого мяса — +2°C
Раз в месяц чистим вентиляторы — иначе скапливается пыль
Холодильные шкафы с глухой дверью для торговли и общепита
Холодильные шкафы с глухой дверью используют в ресторанах, кафе, столовых, продуктовых магазинах и на пищевых производствах для хранения продуктов без открытой демонстрации покупателям. В каталоге «ТМ Урал» представлены профессиональные модели различной вместимости и температурного исполнения. Можно сравнить характеристики, цены и купить холодильный шкаф с глухой дверью с доставкой в Екатеринбурге и Свердловской области.
В ассортименте представлены шкафы POLAIR, Ариада и Марихолодмаш. Есть модели для охлаждённых и замороженных продуктов, а также оборудование с расширенным диапазоном регулировки температуры. Глухие двери особенно удобны там, где важна организация хранения, а не обзор содержимого.
При выборе учитывайте рабочую температуру, полезный объём, количество дверей, размеры полок и доступное место для установки. Для небольшого пищеблока может подойти однодверный шкаф, а при значительных запасах продукции — более вместительная модель. Другие варианты конструкции представлены в общем каталоге холодильных шкафов.
Частые вопросы о холодильных шкафах с глухой дверью
Чем холодильный шкаф с глухой дверью отличается от модели со стеклянной?
Глухая дверь не позволяет видеть содержимое, поэтому такие шкафы обычно выбирают для хранения продуктов на кухне, складе или в подсобном помещении. Дверь может иметь металлическую обшивку с теплоизоляцией.
Холодильные шкафы со стеклянной дверью удобнее для торгового зала: покупатели видят напитки и фасованные продукты без открывания. При этом обе конструкции могут использоваться для профессионального хранения, если температурный режим подходит продукции.
Какие продукты можно хранить в холодильных шкафах с глухой дверью?
Это определяется температурным режимом шкафа. Например, среднетемпературные модели POLAIR CM и МХМ «Капри М» используют для охлаждённой продукции: молочных продуктов, овощей, ингредиентов и других товаров с подходящими условиями хранения. Такие варианты представлены среди среднетемпературных холодильных шкафов.
Для замороженных продуктов нужны модели, рассчитанные на соответствующие отрицательные температуры, например POLAIR CB или Ариада «Рапсодия L». Их можно сравнить в разделе морозильных шкафов. В обоих случаях необходимо соблюдать температурные требования и правила товарного соседства.
Что лучше для профессиональной кухни: однодверный или двухдверный холодильный шкаф?
Однодверные модели занимают меньше места и подходят для кухни с небольшим запасом продуктов. Например, POLAIR CM105-S имеет номинальный объём 500 л и одну глухую дверь.
При большей загрузке можно рассмотреть двухдверные холодильные шкафы. Например, POLAIR CM110-S рассчитан на 1000 л и оснащён двумя дверями. При выборе сравнивайте полезную вместимость, внутренние размеры, количество полок и пространство для открывания створок.
Бывают ли шкафы с глухой дверью, работающие при температуре ниже нуля?
Да. Глухая дверь встречается у оборудования разных температурных типов. Например, шкафы POLAIR CV могут поддерживать температуру в диапазоне −5…+5 °C, а МХМ «Капри УМ» — −6…+6 °C в зависимости от модели. Такое оборудование относится к универсальным холодильным шкафам.
Но небольшой отрицательной температуры недостаточно для длительного хранения продуктов, которым требуется −18 °C. Для этих задач необходимо выбирать шкаф с соответствующим морозильным режимом.
Правда ли, что холодильный шкаф с глухой дверью потребляет меньше электроэнергии?
При сопоставимой конструкции хорошо теплоизолированная глухая дверь может снижать теплопритоки по сравнению с некоторыми вариантами остекления. Однако это не означает, что любой шкаф с глухой дверью обязательно экономичнее модели со стеклом.
Энергопотребление зависит от объёма камеры, толщины теплоизоляции, холодильного агрегата, температуры хранения и условий эксплуатации. Для корректного сравнения смотрите заявленное производителем суточное энергопотребление конкретных моделей при сопоставимых условиях испытаний.
На что обратить внимание при установке и обслуживании шкафа с глухой дверью?
Перед установкой проверьте внешние размеры, ширину дверных проёмов, расположение холодильного агрегата и требования к вентиляционным зазорам. У распашной двери должно оставаться достаточно места для открывания и извлечения полок.
При эксплуатации регулярно очищайте дверной уплотнитель и проверяйте, плотно ли закрывается створка. Повреждённый уплотнитель или перекос двери могут приводить к попаданию тёплого воздуха в камеру, образованию конденсата и увеличению нагрузки на холодильную систему. Регулировку и замену деталей выполняют согласно инструкции производителя.