Двухдверные холодильные шкафы
Сразу совет: тщательно замеряйте дверные проёмы! Шкаф широкий и увесистый, мы протаскивали его уже без картонной упаковки, впритык. И оставьте запас места спереди: двери должны открываться широко, иначе не вытащить полки.
Внутри 8 полок. Одну сторону отвели под молочную продукцию, вторую под заготовки — повара перестали бегать и искать всё по разным холодильникам. Двери независимые: открываешь одну секцию, и холод из второй не уходит. Даже при полной загрузке гастроемкостями (глубины полок хватает с запасом) температура стабильно держится на нужном уровне.
Екб Торг помогли с доставкой и установкой. Даже дали скидку как постоянному клиенту!
Что впечатлило:
Вместимость 1400 литров — спокойно загружаем 300-400 кг продукции без потери температуры
Равномерное охлаждение — вентиляторы распределяют холод идеально, нет "тёплых зон"
Тихий режим — клиенты даже не замечают, что шкаф работает (в отличие от наших старых моделей)
Прочные полки — выдерживают по 50 кг каждая (проверено на свиных полутушах!)
Недочёты, с которыми смирились:
Габариты — пришлось переставлять весь торговый зал, чтобы вписать эту "махину"
Энергопотребление — около 5 кВт/сутки, но для такого объёма это норма
Дверь — тяжеловата, пожилым продавцам сначала было неудобно
Мясные лайфхаки:
Лучше загружать партиями — так температура быстрее восстанавливается
Для колбас выставляем +4°C, для сырого мяса — +2°C
Раз в месяц чистим вентиляторы — иначе скапливается пыль
Двухдверные холодильные шкафы для торговли и общепита
Двухдверные холодильные шкафы подходят для хранения больших запасов продуктов в ресторанах, столовых, магазинах и на пищевых производствах. Две двери позволяют открывать нужную часть шкафа, не распахивая весь фасад. В каталоге «ТМ Урал» можно сравнить вместительные профессиональные модели, их характеристики и цены, подобрать оборудование для кухни или склада и заказать доставку по Екатеринбургу и Свердловской области.
В ассортименте представлены двухдверные шкафы POLAIR, Ариада и Марихолодмаш. Среди них есть модели объёмом около 1000–1400 литров и более вместительные исполнения. Оборудование различается температурными режимами, размерами корпуса, количеством полок и способом открывания дверей.
При выборе учитывайте полезную вместимость, размеры используемой тары, доступное место и требования к температуре хранения продуктов. Важно также проверить ширину дверных проёмов, через которые потребуется заносить оборудование. Если большой шкаф не помещается или запас продукции невелик, можно сравнить модели других размеров в общем каталоге холодильных шкафов.
Частые вопросы о двухдверных холодильных шкафах
Чем двухдверный холодильный шкаф удобнее однодверного?
Двухдверные модели обычно рассчитаны на больший запас продукции. Внутреннее пространство можно организовать по группам товаров: например, разместить ингредиенты для разных участков кухни на отдельных полках. При этом для доступа к нужным продуктам достаточно открыть одну дверь.
Однако более вместительный шкаф занимает больше места. Для небольшой кухни с ограниченным запасом продуктов однодверная модель может оказаться практичнее и дешевле.
Есть ли в двухдверном холодильном шкафу две независимые температурные камеры?
Не обязательно. У многих двухдверных шкафов одна общая холодильная камера, доступ к которой осуществляется через две двери. Разделение продуктов по полкам не означает возможность устанавливать для них разную температуру.
Если необходимо одновременно хранить охлаждённые и замороженные продукты, выбирайте оборудование с изолированными отделениями и независимыми температурными режимами. Например, такую конструкцию имеет POLAIR CC214-S. Подобные модели представлены в разделе комбинированных холодильных шкафов.
Какие температурные режимы бывают у двухдверных холодильных шкафов?
Конструкция с двумя дверями встречается у оборудования разных температурных типов. Например, POLAIR CM114-S поддерживает 0…+6 °C и относится к среднетемпературным холодильным шкафам. Такие модели подходят для охлаждённой продукции с соответствующими условиями хранения.
У универсальных моделей, например POLAIR CV110-S, диапазон может составлять −5…+5 °C. Их можно сравнить в разделе универсальных холодильных шкафов. Для хранения замороженной продукции предусмотрены морозильные шкафы, в том числе двухдверные исполнения с температурой не выше −18 °C.
Какой объём двухдверного шкафа выбрать: 1000 или 1400 литров?
Выбор зависит от максимального запаса продуктов между поставками и свободного места. Например, POLAIR CM110-G рассчитан на номинальный объём 1000 литров, а CM114-S — на 1400 литров. При этом модели различаются глубиной корпуса, что важно для небольших помещений.
Для правильного подбора нужно оценить не только номинальную вместимость, но и внутренние размеры, количество полок, допустимую нагрузку и габариты контейнеров. Необходимо оставлять пространство для циркуляции воздуха и удобной загрузки продукции.
Какие двери лучше выбрать для двухдверного шкафа: глухие, стеклянные или раздвижные?
Для хранения товарных запасов на кухне или складе часто выбирают шкафы с глухими дверями. Если оборудование устанавливают в торговом зале, могут быть удобнее модели со стеклянными дверями: покупатели видят содержимое, не открывая шкаф.
По способу открывания двери бывают распашными и раздвижными. Холодильные шкафы-купе не требуют места для распахивания створок, поэтому удобны в узких проходах. Однако у них нужно учитывать ширину открытого проёма при загрузке крупных контейнеров.
Что нужно проверить перед покупкой и установкой двухдверного холодильного шкафа?
В первую очередь измерьте ширину и глубину места установки, дверные проёмы, коридоры и лифты на пути заноса. Большие шкафы могут не проходить в помещение даже при достаточной площади кухни. Учитывайте также габариты оборудования в транспортной упаковке.
Для распашных дверей необходимо оставить свободное пространство перед корпусом, иначе может быть неудобно загружать продукты и извлекать полки. Проверьте требования производителя к электропитанию, вентиляционным зазорам, допустимой температуре помещения и обслуживанию холодильного агрегата.