Конвекционные печи для общепита 4 уровня
Поначалу немного испугались этой электронной панели, меню и настроек многовато. Но разобрались быстро. Самое крутое, что сохранили отдельные программы для булочек и слоеной выпечки, теперь результат меньше зависит от того, какой повар стоит на смене. Пришел новенький, ткнул в нужную программу, и всё, партия готова. Меньше брака, меньше нервов.
Подключали сами, 380В кинули без проблем. А вот с паром пришлось повозиться — вызывали сантехника, чтобы нормально врезать в водопровод, шланги там, краник поставить. Но это разовая история, зато потом забыли.
В общем, аппарат рабочий. Не идеальная сказка, но свои деньги отрабатывает честно. Выпечка стала предсказуемой, а это в нашем деле главное.
Конвекционные печи на 4 уровня для кафе и мини-пекарен
Конвекционные печи на 4 уровня используют в кафе, столовых, мини-пекарнях, кулинариях, барах, фуд-кортах и небольших производственных кухнях. Такой формат подходит для выпечки, запекания, разогрева блюд и приготовления полуфабрикатов на нескольких противнях одновременно.
Печь на 4 уровня — универсальный вариант для объектов, где нужна компактная модель, но одной-двух загрузок уже недостаточно. Несколько направляющих позволяют готовить партии продукции за один цикл, а циркуляция горячего воздуха помогает равномерно прогревать продукты внутри камеры.
При выборе важно учитывать формат противня, расстояние между уровнями, мощность, напряжение, температурный режим, тип управления, наличие пароувлажнения и габариты. Для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий особенно важны равномерность нагрева, размер противня и возможность работы с влажностью.
Если важен размер противня, можно посмотреть конвекционные печи 600×400. Для сравнения всех моделей доступен общий раздел конвекционных печей.
По брендам можно сравнить конвекционные печи Abat, Hurakan и UNOX. При оснащении пекарни или горячего цеха также могут понадобиться расстоечные шкафы, пароконвектоматы и электрические плиты.
В каталоге ТМ «Урал» представлены профессиональные конвекционные печи на 4 уровня для общепита, выпечки и производственных кухонь. Специалисты помогут сравнить модели по формату противня, мощности, подключению, пароувлажнению и условиям установки.