Печь конвекционная Abat КЭП-4П предназначена для приготовления и разогрева блюд, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. Термообработка продуктов происходит за счёт равномерной циркуляции горячего воздуха внутри рабочей камеры.
Модель рассчитана на 4 уровня под противни 600×400 мм и подходит для кафе, пекарен, кондитерских, столовых, кулинарий и производственных кухонь. Если нужно сравнить разные модели по объёму, типу управления и наличию пара, можно посмотреть раздел конвекционных печей.
КЭП-4П выбирают для кухонь, где нужна стабильная выпечка и приготовление блюд с повторяемым результатом. Печь подходит для небольших и средних партий продукции, когда важно быстро переключаться между рецептами и режимами.
Инжекционное пароувлажнение помогает подавать влагу в рабочую камеру во время приготовления. Это особенно полезно для выпечки, где важны структура мякиша, поверхность изделия и равномерная термообработка.
Влажность регулируется от 0 до 100%, поэтому режим можно подбирать под разные продукты: выпечку, полуфабрикаты, блюда для разогрева или доготовки.
Рабочая камера рассчитана на 4 противня формата 600×400 мм. Расстояние между уровнями составляет 75 мм, что удобно для выпечки, разогрева и приготовления порционных изделий.
Два реверсивных вентилятора диаметром 200 мм помогают равномерно распределять горячий воздух от нагревательных элементов внутри камеры.
Печь позволяет записывать до 110 программ приготовления, до 4 этапов в каждой программе. Это удобно для кухни, где часто повторяются одни и те же рецепты и режимы.
Перед покупкой проверьте доступное электроподключение, место установки, наличие подключения к водопроводу и удобство загрузки противней 600×400 мм. Модель может подключаться к сети 220 В или 380 В, но условия подключения лучше уточнить до заказа с учётом электрики на объекте.
| Тип оборудования | печь конвекционная электрическая |
|---|---|
| Модель | Abat КЭП-4П |
| Количество уровней | 4 |
| Тип ёмкости | противень 600×400 мм |
| Расстояние между уровнями | 75 мм |
| Тип управления | электронная панель |
| Пароувлажнение | есть, инжекционного типа |
| Регулировка влажности | от 0 до 100% |
| Количество программ | до 110 программ, до 4 этапов в каждой |
| Таймер | от 1 минуты до 9 часов 59 минут |
| Вентиляторы | 2 реверсивных вентилятора диаметром 200 мм |
| Материал камеры и корпуса | нержавеющая сталь AISI 304 |
| Температурный режим | до +270 °C |
| Аварийный терморегулятор | +320 °C |
| Подключение к водопроводу | есть |
| Напряжение | 220 В / 380 В |
| Мощность | 6,6 кВт |
| Габариты | 860 × 880 × 610 мм |
| Вес без упаковки | 60 кг |
| Страна производства | Россия |
| Гарантия | 12 месяцев |
Если пароувлажнение не требуется, можно сравнить КЭП-4П с моделью Abat ПКЭ-4Э без пароувлажнения. Для более широких задач горячего цеха можно также посмотреть пароконвектоматы, пекарские шкафы, расстоечные шкафы и готовую подборку оборудования для пекарни.
Печь подходит для приготовления и разогрева блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Её используют в кафе, пекарнях, столовых, кулинариях и на предприятиях общественного питания.
Главные отличия — пароувлажнение, электронное управление и возможность записи программ приготовления. Это удобно для выпечки и повторяющихся технологических процессов, где важно сохранять одинаковый результат от партии к партии.
Печь рассчитана на 4 уровня под противни формата 600×400 мм. Расстояние между уровнями составляет 75 мм.
Да, для работы системы пароувлажнения требуется подключение к водопроводу. Этот момент лучше проверить заранее, особенно если печь устанавливается в уже готовом помещении.
В характеристиках указано подключение 220 В / 380 В, мощность — 6,6 кВт. Перед заказом лучше уточнить вариант подключения и проверить, подходит ли электросеть на объекте под выбранную схему.
Перед покупкой стоит проверить место установки, подключение к электросети, возможность подвода воды, формат используемых противней 600×400 мм и достаточность 4 уровней для вашей загрузки. Также важно оставить доступ для обслуживания и очистки камеры.
