десерты теперь не только вкусные, но и красиво презентуются. Элегантный дизайн — стильная "флорентийская" отделка сразу привлекла внимание клиентов Удобные полки — 4 регулируемых уровня, можно выставить даже высокие капкейки Стабильная температура — держит +3°C даже когда у нас аншлаг и дверь постоянно открыта Подсветка — мягкий свет делает десерты еще аппетитнее (клиенты фоткают для инстаграма) Фишки эксплуатации: Первые настройки — терморегулятор чувствительный, пару дней ушло на подбор идеальной температуры Конденсат — при полной загрузке на стекле появляются капли (решили антизапотевателем) Габариты — для нашей маленькой кондитерской пришлось переставить мебель Лучше не ставить десерты вплотную к задней стенке — там холоднее Раз в неделю протираем уплотнитель — так дверь плотнее прилегает Для макарунс выставляем +5°C — идеальная температура хранения ekb-torg.ru помог с выбором товара — менеджер помог выбрать именно эту модель под наши нужды. Доставили аккуратно, все стекла целые.

Покупкой через ekb-torg.ru доволен — дали хорошую скидку за опт, доставили аккуратно. В комплекте шли запасные прокладки, которые реально пригодились. Лучший вариант для уличной торговли или небольшого кафе. За год ни разу не подвела, хотя работает по 10-12 часов в день. Что впечатлило: разогревается за 15 минут, держит температуру даже при -15°C на улице, успеваем делать до 100 чебуреков в час в пиковые часы, тесто не прилипает даже без лишнего масла. Чебуречница пережила уже два сезона, включая дожди и пыльные бури С какими сложностями столкнулись: Вес — целых 18 кг, переносить одному неудобно Регулировка температуры — шкала без градусов, пришлось подбирать "на глаз" Чистка — между пластинами сложно протирать, нашли специальную узкую щётку

Морозит по-царски — стабильные -18°C даже когда загружен под завязку (проверено на 120 кг пельменей!). вертикальная загрузка позволяет впихнуть его даже в наш тесный цех. Энергопотребление — всего 1,5 кВт/ч, что для такого объёма (400л) очень неплохо. Антибактериальное покрытие — никаких посторонних запахов, даже когда храним разные виды мяса Лучше не загружать больше 3/4 объёма — иначе температура "плывёт". Дно выстилаем пергаментом — так легче чистить. Для долгого хранения ставим -22°C — продукты действительно лучше сохраняются. Это вариант для небольшого пищевого производства или магазина. Мы за полгода полностью отбили его стоимость. Если нужен ларь для промышленных объёмов — смотрите другие модели, но для 300-500 кг продуктов — идеален. “ТМ Урал” привезли без вмятин, подключили прямо в цеху. Даже дали памятку по уходу на русском языке.

Покупкой через ekb-torg.ru остался доволен — помогли с оформлением гарантии, доставили аккуратно. Мастер приехал на настройку в тот же день! это "сердце" нашей крафтовой пивной. Надёжный "рабочий" для бара средней загрузки. За полгода ни разу не подвёл, хотя работает практически круглосуточно. Что радует: Вместимость — 2 кеги по 30л + 4 по 19л — идеально для нашего ассортимента из 6 сортов Точная температура — держит стабильные +4°C даже в летнюю жару Тихая работа — компрессор не перекрывает музыку, что важно для атмосферы бара Автоматическая газировка — система дозации CO2 работает как швейцарские часы Нюансы. при частом открытии на дверце скапливаются капли (решили подложкой из микрофибры). уход — раз в 2 недели нужно чистить трубки, иначе появляется налёт. При эксплуатации лучше ставить светлые сорта на верхние полки — там на 1-2 градуса теплее. Перед подключением новой кеги продуваем систему CO2 — так пена стабильнее. Раз в месяц меняем уплотнители на кранах — чтобы не было подтёков.

используем уже полгода в трех точках, готова поделиться честным мнением.Профессиональная машина для серьезного производства. Наши точки делают до 500 пончиков в день — аппарат тянет без нареканий. впечатляет мощность 11 кВт — держит температуру масла даже при полной загрузке (300 литров — это серьезно!), равномерная прожарка с двух сторон без участия повара. При этом аппарат выглядит как новый, несмотря на ежедневную эксплуатацию. Встроенная система фильтрации масла реально продлевает срок службы фритюра. Разогрев до рабочей температуры 180°C идет около 40 минут (зато потом держит стабильно). Первую настройку — регулировку таймера и температуры лучше доверить специалисту в труднодоступных местах скапливаются крошки, нужен специальный ершик Лайфхаки для владельцев: Первую неделю масло меняем ежедневно — аппарат "притирается" Идеальное время для стандартного пончика — 2 минуты 40 секунд Раз в месяц смазываем шестерни — так механизм переворота работает тише Для небольшой кофейни может быть избыточен, а для пекарни или фуд-корта — идеален.

Настоящий "трудяга" для пекарен среднего масштаба. За год ни разу не подвёл, хотя работает почти круглосуточно. Что радует в работе: стабильность параметров — держит и температуру (до 40°C), и влажность (85%) как часы. Тесто никогда не пересыхает. 6 полок по 5 уровней — помещается 30 стандартных листов одновременно. Для нашей пекарни на 200-300 булок в день — идеально. Экономия времени — автоматический режим позволяет заниматься другими процессами, не бегая проверять расстойку. С какими сложностями столкнулись: Первые две недели адаптации — пришлось экспериментировать с настройками под наш ассортимент (багеты требовали других параметров, чем пшеничные булки). Конденсат — при полной загрузке капли иногда скапливаются на дверце, приходится подкладывать тряпку. Габариты — занимает приличное место, для маленькой пекарни нужно продумать планировку. Секреты эксплуатации: — Лучше ставить таймер на 10 минут меньше — потом можно добавить время, если нужно. — Раз в месяц чистить дренаж — иначе начинает подтекать. — Для ржаного хлеба добавляем ёмкость с водой на нижний уровень — так корочка получается идеальной. Если вам нужно что-то проще — можно взять модель попроще, но для профессионального использования — один из лучших вариантов в своём классе. P.S. Покупкой через ekb-torg.ru остался доволен — помогли с оформлением документов, доставили и установили в оговоренные сроки. Даже дали небольшой тренинг по эксплуатации.

справляется даже с плотными сортами, не виснет на робусте. Регулировка помола — 38 степеней! молит от "в пыль" для турки до крупного для френч-пресса. Не шумная, ножи из закалённой стали — пока не тупятся, хотя перемололи уже килограммов 20. Бункер маловат — на 120г максимум, для большого потока приходится часто досыпать. Мелкие частицы иногда липнут к пластику, к кнопке нужно приноровиться, сначала пару раз нечаянно снимали бункер. Лайфхаки по использованию: Перед первым использованием прогнали через неё горсть дешёвых зёрен — убрали заводскую пыль. Раз в неделю чистим щёткой — скапливается кофейное масло. Для эспрессо ставим 12-ю степень помола — идеально прокачивает. Отличный вариант для старта или небольшой кофейни. Не тянет на профессиональную нагрузку как Mazzer, но за свои деньги — очень достойно. Заказ был упакован на совесть, даже инструкция на русском прилагалась. Доставили быстрее, чем обещали.

Отличный выбор для небольшой пекарни или кафе. Производительность огонь — две форсунки работают одновременно, за час спокойно делаем 80-100 пончиков (если успеваем тесто месить). Стабильная температура — масло не перегревается, пончики получаются равномерно золотистые, без подгоревших бочков. Простота ухода — съёмные элементы легко моются, никаких "мёртвых зон", где скапливается масло. Что можно улучшить: Габариты — аппарат довольно крупный, для маленькой кухни придётся подумать о размещении. Шум вентилятора — когда работает долго, начинает слегка "гудеть", но в общем шуме пекарни не критично. Ручная регулировка — новичкам нужно привыкнуть, чтобы идеально выставлять время обжарки. Советы по эксплуатации: Первую партию лучше сделать "пробную" — аппарат выходит на режим за 15-20 минут. Меняйте масло чаще, чем кажется нужным (мы — раз в 2 дня), иначе пончики начинают пахнуть "старым фритюром". Докупите дополнительную сетку для сушки — очень удобно, когда поток большой. Если вам нужно что-то мощнее — смотрите промышленные модели, но для старта или умеренного потока — то, что надо. привезли без повреждений, всё подключили и даже дали небольшой инструктаж. В комплекте были запасные фильтры, что приятно. P.P.S. Наши клиенты теперь прозвали пончики "торпедами" — такие они ровные и красивые получаются!