Комбинированные жарочные поверхности
Комбинированные жарочные поверхности для разных блюд на одной станции
Комбинированные жарочные поверхности используют на профессиональных кухнях кафе, столовых, ресторанов, бургерных, фуд-кортов и точек быстрого питания. Такое оборудование объединяет гладкую и рифленую рабочие зоны, поэтому позволяет готовить разные продукты на одной поверхности.
Гладкая часть подходит для универсальной жарки: овощей, рыбы, яиц, блинов, полуфабрикатов, булочек и ингредиентов для фастфуда. Рифленая часть удобна для мяса, котлет, бургеров, стейков и блюд, где нужен характерный рисунок от жарки.
Комбинированную модель выбирают, когда на кухне важно сэкономить место и не ставить две отдельные поверхности — гладкую и рифленую. Это удобно для заведений с разнообразным меню, где в течение смены нужно быстро переключаться между разными продуктами и режимами приготовления.
При выборе комбинированной жарочной поверхности стоит учитывать тип подключения, размер рабочей зоны, материал поверхности, количество зон нагрева, температурный режим, мощность, напряжение и габариты. Для небольшой кухни может подойти компактная настольная модель, а для горячего цеха с высокой нагрузкой стоит рассмотреть более крупные варианты.
Если нужна поверхность только одного типа, можно посмотреть гладкие жарочные поверхности или рифленые жарочные поверхности. Для сравнения всех вариантов доступен общий раздел жарочных поверхностей.
По типу подключения можно сравнить электрические и газовые жарочные поверхности. По формату установки доступны настольные и напольные модели.
В каталоге также представлены комбинированные жарочные поверхности разных брендов: Hurakan, Abat и VIATTO. При комплексном оснащении кухни дополнительно могут понадобиться фритюрницы, электрические плиты и оборудование для бургерной.
В каталоге ТМ «Урал» представлены комбинированные жарочные поверхности для профессионального использования. Специалисты помогут сравнить модели по подключению, размеру рабочей зоны, материалу, мощности и условиям установки, а также подготовят коммерческое предложение.