Гладкие жарочные поверхности
Гладкие жарочные поверхности для универсальной жарки
Гладкие жарочные поверхности используют на профессиональных кухнях кафе, столовых, ресторанов, бургерных, фуд-кортов и точек быстрого питания. На такой рабочей зоне удобно готовить мясо, рыбу, овощи, котлеты, яйца, блины, сырники, полуфабрикаты и другие блюда, которым нужна равномерная обжарка без рифленого рисунка.
Гладкая поверхность считается универсальным вариантом для кухни общепита. Она подходит для продуктов разного размера и формы, позволяет удобно переворачивать блюда лопаткой и проще очищается после работы по сравнению с рифленой зоной.
При выборе стоит учитывать размер рабочей поверхности, материал, температурный режим, мощность, напряжение, количество зон нагрева и габариты оборудования. Для небольшого кафе или отдельной станции приготовления может подойти компактная настольная модель, а для более высокой нагрузки стоит смотреть оборудование с увеличенной площадью жарки.
Если для меню важно получать характерный рисунок на мясе, котлетах или овощах, можно рассмотреть рифленые жарочные поверхности. Для кухни, где нужно работать с разными продуктами на одной станции, подойдут комбинированные жарочные поверхности. Для сравнения всего ассортимента доступен общий раздел жарочных поверхностей.
По формату установки можно сравнить настольные и напольные жарочные поверхности. Также в каталоге есть модели разных брендов: Hurakan, Abat и VIATTO.
При комплексном оснащении кухни вместе с гладкой жарочной поверхностью могут понадобиться фритюрницы, электрические плиты, электрические сковороды и оборудование для бургерной.
В каталоге ТМ «Урал» представлены гладкие жарочные поверхности для профессиональной кухни. Специалисты помогут сравнить модели по размеру, материалу рабочей зоны, мощности, температурному режиму и условиям подключения, а также подготовят коммерческое предложение.