Оборудование для пиццерии

Быстрый разогревает до рабочей температуры минут за 15–20.Температура держится стабильно, перепады небольшие - корж пропекается ровно, не сырой». Однокамерная конструкция компактная, занимает меньше места, чем крупные туннельные печи (важно в тесном помещении). Уплотнители дверцы могли бы быть плотнее - в жаркую смену подтекают тепло и немного дым (незначительно, но ощущается).В инструкции не хватает рекомендаций по первичной калибровке духовки - пришлось экспериментировать, где лучше ставить поддон, сколько времени дать прогреться и пр.

настоящий "холодильный танк" для мяса и колбас! это профессиональное решение для мясных магазинов или ресторанов. За полгода ни разу не подвёл, хотя работает 24/7. для серьёзного бизнеса — идеален. Екб Торг помогли с доставкой и установкой. Даже дали скидку как постоянному клиенту! Что впечатлило: Вместимость 1400 литров — спокойно загружаем 300-400 кг продукции без потери температуры Равномерное охлаждение — вентиляторы распределяют холод идеально, нет "тёплых зон" Тихий режим — клиенты даже не замечают, что шкаф работает (в отличие от наших старых моделей) Прочные полки — выдерживают по 50 кг каждая (проверено на свиных полутушах!) Недочёты, с которыми смирились: Габариты — пришлось переставлять весь торговый зал, чтобы вписать эту "махину" Энергопотребление — около 5 кВт/сутки, но для такого объёма это норма Дверь — тяжеловата, пожилым продавцам сначала было неудобно Мясные лайфхаки: Лучше загружать партиями — так температура быстрее восстанавливается Для колбас выставляем +4°C, для сырого мяса — +2°C Раз в месяц чистим вентиляторы — иначе скапливается пыль