Тестомесильная машина МТМ-140 «Станко» предназначена для порционного замеса дрожжевого теста из пшеничной и ржаной муки. Модель используют в хлебопекарных цехах, кафе, ресторанах, столовых и на пищевых производствах, где требуется регулярная подготовка теста для хлебобулочных и кондитерских изделий.
Машина оснащена спиральным месильным органом с планетарным принципом движения. Подкатная дежа выполнена из углеродистой стали, а месильный орган — из пищевой нержавеющей стали. Если нужно подобрать другие модели для замеса теста, можно также посмотреть раздел тестомесильных машин.
Модель рассчитана на регулярный замес теста в производственном режиме. Её выбирают, когда ручной замес или компактный тестомес уже не закрывают объём, а для работы нужна вместительная дежа и стабильная производительность.
МТМ-140 подходит объектам, где тесто готовят партиями и важна не только вместимость, но и удобство работы с подкатной дежой.
Дежа рассчитана на производственные партии теста. Подкатная конструкция удобна для загрузки, перемещения и дальнейшей работы с готовым замесом.
Спиральный орган с планетарным движением помогает равномерно промешивать тестовую массу и использовать машину для дрожжевого теста из пшеничной и ржаной муки.
Машина подходит для регулярной загрузки в течение смены. Максимальная загрузка мукой зависит от влажности теста и может составлять до 50 кг за один замес.
Перед покупкой проверьте наличие подключения 380 В, место установки и проходы для перемещения подкатной дежи. Также стоит заранее оценить нужный объём замеса: по паспорту минимальная порция теста составляет 20 кг, поэтому модель больше подходит для производственных задач, а не для редкого замеса небольших партий.
| Тип оборудования | машина тестомесильная |
|---|---|
| Модель | МТМ-140 «Станко» |
| Назначение | замес дрожжевого теста из пшеничной и ржаной муки |
| Вместимость дежи | 140 л |
| Тип дежи | подкатная, неподвижная во время замеса |
| Материал дежи | углеродистая сталь |
| Материал месильного органа | пищевая нержавеющая сталь |
| Максимальная загрузка мукой | до 50 кг за один замес |
| Минимальная порция теста | 20 кг |
| Производительность | не менее 550 кг/ч |
| Влажность теста | от 33% |
| Количество скоростей | 1 |
| Напряжение | 380 В |
| Мощность привода месильного органа | 1,5 кВт |
| Мощность привода подъёма траверсы | 0,37 кВт |
| Габариты | 850 × 1245 × 1100 мм |
| Масса без дежи | до 400 кг |
Для комплексного оснащения пекарни вместе с тестомесом часто подбирают тестораскаточные машины, планетарные миксеры, печи, расстоечное и нейтральное оборудование. Готовые подборки можно посмотреть в разделе оборудования для пекарни.
Машина предназначена для замеса дрожжевого теста из пшеничной и ржаной муки. Её используют при производстве хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общепита, в пекарнях и пищевых цехах.
Подкатная дежа выполнена из углеродистой стали. Месильный орган изготовлен из пищевой нержавеющей стали.
Максимальная загрузка зависит от влажности теста. Для более влажного теста можно загружать до 50 кг муки, для более плотного — меньше. Минимальная порция теста по паспорту составляет 20 кг.
МТМ-140 рассчитана на подключение к сети 380 В. Перед заказом стоит проверить электроподключение на объекте и место установки с учётом габаритов и массы оборудования.
Подойдёт, если в пекарне регулярно замешивают тесто производственными партиями. Если объёмы небольшие и замес нужен редко, лучше сравнить МТМ-140 с более компактными тестомесами.
Перед покупкой стоит проверить подключение 380 В, размеры зоны установки, ширину проходов для перемещения подкатной дежи, планируемую загрузку мукой и требования к материалу дежи. Это поможет понять, подходит ли модель под текущий производственный процесс.
