У нас в столовой самое весёлое время с утра, когда нужно всё подготовить к обеду, в том числе фарш на котлеты. Поэтому при выборе мясорубки в первую очередь смотрели на производительность, чтобы не возиться с мясом полдня.
УКМ-12 — аппарат, конечно, серьёзный. По паспорту производительность 250 кг в час, хотя понятно, что в реальной работе всё зависит от мяса и того, как быстро его подаёшь. Здесь стоит полный унгер, решётки на 5 и 9 мм, можно подобрать помол под разные задачи. Для столовой это полезнее, чем какие-нибудь дополнительные функции, которыми потом никто не пользуется.
Что стоит учитывать — размеры и вес. На вид она не такая уж огромная, но 55 кг есть 55 кг. Под неё лучше сразу выделить постоянное место на столе, каждый раз убирать после работы точно не захочется. Ну и питание 380 В, тут тоже нужно заранее всё предусмотреть.
В общем, это скорее вариант для кухни, где фарш готовят регулярно и в приличных объёмах. Для маленького кафе с парой килограммов в день, наверное, можно найти что-то попроще. А если нагрузка постоянная, характеристики у УКМ-12 вполне подходящие.
Работаю в столовой, у нас утром и в обед народу много. Со старым кипятильником постоянно кто-нибудь следил за водой, доливали вручную, иногда вообще в самый неподходящий момент она заканчивалась.
Этот уже подключается к воде, и вот это прям удобно. Стоит у нас каждый день работает, кипятка хватает. Ничего там особо настраивать не надо, включили и всё.
Когда выбирали, в ТМ Урал объяснили, что нам лучше взять под нашу столовую и количество людей. Остановились на КАСКАДе, пока не пожалели.
Только ставить его надо нормально, заранее подвести воду и электричество. Это мы сразу сделали, потом уже никаких проблем.
В общем сейчас про него особо и не думаем. Стоит, кипятит, воду доливать не надо. Для столовой самое то.
Заказывали на замену — старая сгорела. Больше всего переживали, подойдет ли по размеру и креплениям, переделывать плиту под нее совсем не хотелось. В итоге встала как родная, подключили без всяких доработок. Греет как надо, плита снова работает в обычном режиме. Обычная рабочая запчасть без сюрпризов — поставили и забыли, как и должно быть.
Здравствуйте . Наша старая мясорубка перестала справляться с объемами, постоянно перегревалась. Эта тянет с хорошим запасом, мясо прокручивает быстро, фарш выходит без крупных кусков и жил. По столу не ездит, стоит устойчиво даже на больших партиях. Разбирать для мойки сначала было неудобно, путались, что куда, но за пару раз приноровились. Аппарат тяжелый, ощутимо, но для стационарной мясорубки это скорее плюс — не шатается и не прыгает при работе.
15 августа 2026
Мы сохраняем файлы cookie: это помогает сайту работать лучше. Если Вы продолжите использовать сайт, мы будем считать, что Вас это устраивает.