Шкаф жарочный Abat ШЖЭ-2 — двухсекционная электрическая модель для профессиональной кухни. Оборудование используют для жарки полуфабрикатов из мяса, рыбы и овощей, запекания блюд, приготовления гарниров и выпечки мелкоштучных кулинарных изделий.
Модель подходит для кафе, столовых, пекарен, кулинарий и производственных кухонь, где нужна большая загрузка, но трёхсекционный шкаф будет избыточным. Если нужно сравнить разные варианты по количеству камер, можно посмотреть раздел жарочных шкафов или отдельную подборку жарочных шкафов Abat.
ШЖЭ-2 выбирают для горячего цеха, где нужно готовить блюда партиями и одновременно использовать две рабочие камеры. Это удобный вариант между компактным односекционным шкафом и более вместительной трёхсекционной моделью.
Двухсекционный шкаф подходит объектам, где одной камеры уже недостаточно, но нет необходимости занимать место трёхсекционным оборудованием. Модель можно использовать как основной жарочный шкаф на средней кухне или как дополнительное оборудование в большом горячем цехе.
В шкафу предусмотрены 2 независимые духовки. Это позволяет готовить разные партии блюд параллельно или распределять загрузку между камерами в течение смены.
В каждой рабочей камере предусмотрены 4 уровня направляющих. Общая вместимость — 8 уровней, что удобно для выпечки, запекания и работы с партиями полуфабрикатов.
Верхние и нижние ТЭНы регулируются отдельно. Это помогает точнее настраивать режим под конкретный продукт: выпечку, запекание, жарку или доведение блюд до готовности.
Перед покупкой проверьте подключение к сети 380 В, выделенную мощность, место установки и удобство загрузки противней. Шкаф имеет напольное исполнение, габариты 840×900×1510 мм и вес около 140 кг без упаковки, поэтому для размещения важно заранее оценить проходы, вентиляцию и доступ для обслуживания.
| Тип оборудования | шкаф жарочный электрический |
|---|---|
| Модель | Abat ШЖЭ-2 |
| Количество секций | 2 |
| Количество рабочих камер | 2 |
| Количество уровней в камере | 4 |
| Общее количество уровней | 8 |
| Внутренний размер камеры | 538 × 535 × 290 мм |
| Тип ёмкости | противни 530×470 мм |
| Комплектация каждой камеры | 3 противня 530×470×33 мм |
| Количество противней в комплекте | 6 шт. |
| Температурный режим | от +20 до +270 °C |
| Время разогрева до +240 °C | 30 минут |
| Регулировка нагрева | раздельная регулировка верхних и нижних ТЭНов |
| Материал камеры | углеродистая сталь |
| Конвекция | нет |
| Напряжение | 380 В |
| Мощность | 9,6 кВт |
| Габариты | 840 × 900 × 1510 мм |
| Вес без упаковки | 140 кг |
| Страна производства | Россия |
| Гарантия | 12 месяцев |
Если нужна модель с меньшей вместимостью, можно сравнить ШЖЭ-2 с односекционным Abat ШЖЭ-1. Для большей загрузки подойдёт Abat ШЖЭ-3, а если важны конвекция и пароувлажнение, стоит рассмотреть Abat ШЖЭ-2-К-2/1. Для комплексного оснащения горячего цеха также могут понадобиться электрические плиты, гастроёмкости, производственные столы и вытяжные зонты.
Шкаф подходит для жарки полуфабрикатов, запекания блюд, приготовления гарниров и выпечки мелкоштучных кулинарных изделий. Его используют в кафе, столовых, пекарнях, кулинариях и на производственных кухнях.
У модели 2 рабочие камеры. В каждой камере предусмотрено 4 уровня направляющих, всего — 8 уровней загрузки.
Нет, Abat ШЖЭ-2 — классический двухсекционный жарочный шкаф без конвекции. Если нужна конвекция и пароувлажнение, лучше рассмотреть модификацию ШЖЭ-2-К-2/1.
Модель рассчитана на подключение к сети 380 В. Мощность шкафа составляет 9,6 кВт, поэтому перед заказом нужно проверить выделенную мощность и готовность электроподключения на объекте.
В комплекте предусмотрено 6 противней размером 530×470×33 мм. В каждой камере размещается по 3 противня.
Перед покупкой стоит проверить подключение 380 В, запас по мощности, место установки, габариты шкафа, удобство загрузки противней и наличие вентиляции. Также важно заранее понять, достаточно ли двух камер или лучше выбрать одно- либо трёхсекционную модель.
