Оборудование для блинной

Поставили в кафе примерно месяц назад. Плита у нас работает почти весь день: с утра заготовки, потом обеды, вечером ещё часть блюд готовим на следующий день.
Брали именно вариант с жарочным шкафом, потому что отдельную духовку ставить уже особо некуда. По факту удобно: сверху одновременно варится суп, гарнир и что-то жарится, а внизу в это время запекаем курицу, овощи или ставим блюда доготовиться. В часы нагрузки это хорошо выручает.
Конфорки большие и тяжёлые, кастрюли стоят нормально, не шатаются. Нагреваются не мгновенно, всё-таки чугун, но зато тепло держат хорошо. Управление самое обычное, механическое — для кухни это даже плюс, поварам не пришлось привыкать к каким-то программам и настройкам.
Из того, что нужно учесть: плита крупная и требует нормального подключения на 380 В, поэтому место и электрику лучше подготовить заранее. После установки вопросов по работе нет. Простая, крепкая плита для кафе или столовой, где готовят не “раз в день”, а постоянно.

Честно говоря, мы должны были купить эту штуку гораздо раньше. Наш пекарь раньше стоял с ручным ситом, кашлял в облаке белой пыли, а весь стол вокруг был в муке. Сейчас просто высыпаем мешок небольшими партиями по 4–5 кг, нажимаем кнопку и спокойно занимаемся своими делами. Крышка реально работает: вокруг стало заметно чище, в цеху теперь нормально дышать.

Мука на выходе получается супер-рыхлая, прям чувствуется, что она насыщена воздухом, и тесто из-за этого замешивается лучше и однороднее. Внутри ещё и магнит стоит, ловит случайный мелкий сор, так что за качество спокойно. Мешок теперь уходит в разы быстрее.

Единственный момент: аппарат довольно шумный и ощутимо вибрирует при работе. Мы сразу поставили его на тяжёлый устойчивый стол в углу, чтобы не «уехал» и не гудел над ухом. Колёсиков тут нет, но он достаточно лёгкий, чтобы при необходимости передвинуть его в одиночку.

блинницу используем в кафе, сборка крепкая, корпус металлический, поверхность с тефлоновым покрытием, блины выходят ровные и тонкие. Температуру держит стабильно, можно часть поверхности оставить подогревать готовые блины. Размер рабочей поверхности крупный, подходит как для одного большого блина, так и для двух маленьких. Надо иметь в виду, что разогрев до рабочей температуры занимает 15‑20 минут, если для кого-то это важно. блины получаются аккуратные.

рабочая техника для кафе/столовой/пекарни, 4 конфорки, плита мощная, быстро нагревает, держит температуру стабильно. Корпус из нержавейки крепкий, легко мыть, грязь и жир сходит обычной тряпкой. Панель управления понятная - никакой лишней «электроники», всё просто и надёжно, как мне нравится. шум чуть выше среднего, но для кухни это нормально.
выдерживает ежедневный режим, легко чистится и не капризна в эксплуатации.