Профессиональные фритюрницы

Профессиональные фритюрницы предназначены для быстрого и равномерного обжаривания продуктов в глубоком масле. Широко применяются в ресторанах, кафе, столовых и заведениях фастфуда для приготовления блюд, таких как картофель фри, пончики, жареные креветки и другие.

Основные элементы оборудования:

• Чаша для обжарки: емкость из нержавеющей стали, в которую заливается масло. Объем чаши может варьироваться от 4 до 10 литров и более, в зависимости от потребностей заведения.
• Нагревательный элемент: может быть скрытым, расположенным внутри чаши, или находиться под плоской стальной пластиной. Обеспечивает равномерный нагрев масла до температуры 160–180 °C, что позволяет продуктам быстро достигать нужной кондиции.
• «Холодная зона»: пространство между дном чаши и нагревательным элементом, где температура масла ниже. Это предотвращает пригорание остатков пищи и продлевает срок службы масла.

Выпускают профессиональные фритюрницы в нескольких модификациях.

По способу установки.

• Настольные: компактные модели, подходящие для небольших кафе и киосков.
• Напольные: более вместительные устройства, используемые в крупных ресторанах и столовых.

По типу нагрева.

• Электрические: универсальные и простые в установке, не требуют подключения к газовой сети.
• Газовые: экономичны в эксплуатации, но требуют наличия газовой инфраструктуры.

По конструкции нагревательного элемента.

• С открытым нагревателем: обеспечивают быстрый нагрев, но требуют более тщательного ухода.
• С трубчатым нагревателем: предназначены для интенсивного использования, часто применяются в заведениях с большим потоком посетителей.

Электрические профессиональные фритюрницы отличаются следующими характеристиками:

• Высокая производительность: позволяют быстро готовить большие объемы продуктов, что особенно важно в часы пик.
• Равномерное приготовление: обеспечивают равномерную обжарку продуктов, создавая хрустящую корочку и сохраняя сочность внутри.
• Экономия масла: благодаря «холодной зоне» остатки пищи не пригорают, что продлевает срок службы масла и снижает затраты.
• Безопасность и удобство: оснащены термостатами для контроля температуры, таймерами и защитой от перегрева, что обеспечивает безопасность работы.

Как выбрать профессиональную фритюрницу

При выборе фритюрницы следует учитывать:

1. Объем чаши: определяется количеством порций, которые необходимо готовить одновременно.
2. Мощность: влияет на скорость нагрева и восстановления температуры масла после загрузки продуктов.
3. Материал изготовления: нержавеющая сталь обеспечивает долговечность и простоту ухода.
4. Дополнительные функции: наличие фильтрации масла, автоматического подъема корзины, программируемых режимов и других опций повышает удобство использования.

Профессиональные электрические фритюрницы в интернет-магазине «ТМ Урал»

Компания «ТМ Урал» предлагает широкий ассортимент профессиональных фритюрниц, соответствующих высоким стандартам качества. Наши фритюрницы изготовлены из прочных материалов, обеспечивающих долговечность и надежность в эксплуатации. Мы предлагаем модели различной вместимости и функциональности, что позволяет подобрать оптимальный вариант для любого заведения общественного питания.

Преимущества фритюрниц от «ТМ Урал»:

• Долговечность: использование высококачественных материалов гарантирует продолжительный срок службы оборудования.
• Простота обслуживания: конструкция фритюрниц обеспечивает легкий доступ к основным узлам для быстрой и удобной очистки.
• Энергоэффективность: современные технологии нагрева позволяют снизить потребление энергии без ущерба для производительности.
• Гарантия качества: все наши фритюрницы проходят строгий контроль качества и соответствуют российским и европейским стандартам.

Если вы планируете приобрести надежную и эффективную фритюрницу для вашего заведения, специалисты компании «ТМ Урал» готовы предоставить подробную консультацию, помочь с выбором оптимальной модели и организовать доставку по Екатеринбургу и всей России.

Свяжитесь с нами по телефону или через сайт, чтобы получить профессиональную помощь в подборе оборудования, соответствующего вашим потребностям.