Профессиональные тестораскаточные машины (тестораскатки)

Тестораскаточная машина — профессиональное оборудование для механической раскатки теста до заданной толщины. Использование таких устройств позволяет существенно ускорить процесс подготовки заготовок, повысить стабильность качества и снизить нагрузку на персонал. Тестораскатки для пекарни применяются как в небольших кафе и пиццериях, так и на крупных хлебопекарных и кондитерских предприятиях.

Преимущества использования тестораскаток

1. Экономия времени: в несколько раз быстрее ручной работы.
2. Равномерность: одинаковая толщина пласта по всей поверхности.
3. Гибкость: настройка параметров под разные изделия (пицца, хлеб, лапша, кондитерские изделия).
4. Прочность: стальные валики и корпус гарантируют долгий срок службы.
5. Простое обслуживание: лёгкая очистка рабочих поверхностей и доступ к узлам.

Виды промышленных тестораскаток

• Горизонтальные тестораскатки. Тесто пропускается через валки, расположенные горизонтально. Толщина раскатки регулируется вручную или автоматически. Подходят для хлебобулочных и кондитерских заготовок.
• Конвейерные тестораскаточные машины. Оборудованы лентой, автоматически подающей заготовку к валикам. Такой вариант обеспечивает непрерывный процесс и высокую производительность, востребованную на производстве.
• Тестораскатка-лапшерезка. Специализированная машина для приготовления пластов теста под лапшу, пасту, равиоли. Может быть отдельным устройством или насадкой к профессиональной раскатке.
• Модели для круглых заготовок. Используются для формирования теста в форме круга диаметром до 20 см и более. Подходят для пиццы, лепёшек и тортов.

Промышленные тестораскатки в каталоге «ТМ Урал»

В каталоге интренте-магазина представлены напольные и настольные промышленные тестораскаточные машины для пекарен, ресторанов и других предприятий общепита.

Ассортимент включает модели итальянского и китайского производства следующих брендов:

• Hurakan — практичные китайские тестораскатки для малого и среднего бизнеса. Отличаются доступной ценой и простотой обслуживания.
• Viatto — профессиональные тестораскатки для пекарен и пиццерий, рассчитанные на интенсивное использование.
• Foodatlas — производственные машины для кондитерских и хлебопекарных предприятий, в линейке есть как широкие горизонтальные, так и конвейерные модели.
• Prismafood (Италия) — итальянские тестораскаточные машины премиум-класса, включая устройства для круглых заготовок и пиццы. Отличаются высокой точностью и долговечностью.

Виды теста. Промышленные тестораскатки применяются для работы с разными видами теста: от тонких пластов для пасты, лапши и медовика до плотных заготовок для пельменей, мантов и хинкали. Универсальные машины позволяют раскатывать слоёное и песочное тесто, готовить круглые основы для пиццы, чебуреков и круассанов. Специализированные модели, включая тестораскатку кружками и усиленные машины для крутого теста, обеспечивают точную толщину, стабильную форму и высокую производительность, что делает их незаменимыми в пекарнях, кондитерских и на профессиональных кухнях.

Технические характеристики

Ширина валков: от 20 до 40 см, в зависимости от модели.
Толщина раскатки: регулировка от 0,3 до 5 мм.
Тип привода: электрический, питание 220 В или 380 В.
Материал конструкции: нержавеющая сталь, устойчивая к коррозии и разрешённая для контакта с пищевыми продуктами.
Производительность: от 200 до 600 заготовок в час.
Габариты: настольные компактные варианты для небольших заведений и напольные производственные тестораскатки для цехов.

Правила эксплуатации

1. Перед началом работы очищайте валики и рабочую поверхность.
2. Не превышайте допустимую загрузку теста.
3. Регулярно проверяйте состояние приводных ремней и валков.
4. Используйте только пищевые смазки для обслуживания механических частей.
5. Соблюдайте технику безопасности: не допускайте попадания рук в рабочую зону.

Промышленные тестораскатки значительно упрощают производство тестовых заготовок, обеспечивают стабильность результата и сокращает время подготовки. В интернет-магазине «ТМ-Урал» представлены тестораскаточные машины от производителей Hurakan, Viatto, Foodatlas, Prismafood: горизонтальные, конвейерные, модели для круглых заготовок и лапшерезки.

Закажите промышленную тестораскатку в интернет-магазине «ТМ-Урал» — подберём модель под ваши задачи, расскажем о характеристиках и обеспечим быструю доставку по всей России.