ЛЕПСЕ ГАММА-5А — промышленная электрическая овощерезка для столовых, кафе, ресторанов, пищеблоков и небольших заготовочных производств. Машина предназначена для нарезки и измельчения овощей, фруктов и других подходящих продуктов, а установка протирочной решётки позволяет использовать её и для протирания варёных продуктов.
В зависимости от продукта и установленного рабочего инструмента производительность составляет от 200 до 400 кг/ч. Максимальное значение до 400 кг/ч достигается при нарезке сырого картофеля брусочками 10×10 мм. ГАММА-5А поддерживает 8 вариантов обработки, поэтому одна машина может выполнять сразу несколько операций на профессиональной кухне.
Возможности ГАММА-5А определяются установленным ножом, тёркой или решёткой. Машина позволяет получать тонкие и более крупные ломтики, брусочки, кубики и соломку, а также измельчать и протирать продукты. В комплект рабочих органов входят ножи, две тёрки, обычная и протирочная решётки.
Производительность и форма готового продукта зависят от установленного ножа, решётки или тёрки. Для разных операций используется своя оснастка.
ГАММА-5А работает от трёхфазной сети 380 В. До установки необходимо предусмотреть подходящее подключение и заземление оборудования.
Для модели предусмотрен повторно-кратковременный режим: до 60 минут работы с последующим перерывом около 30 минут.
ГАММА-5А подходит для подготовки овощей в столовых, кафе, ресторанах, школьных и производственных пищеблоках, а также на небольших предприятиях пищевой переработки. Оборудование используют там, где требуется регулярно нарезать значительные объёмы картофеля, моркови, свёклы и других продуктов с повторяемым результатом. Другие модели можно сравнить в разделе овощерезок, протирочных машин и куттеров .
Производительность зависит от продукта и установленного рабочего инструмента и составляет примерно 200–400 кг/ч. Максимальное значение до 400 кг/ч указывается для нарезки сырого картофеля брусочками 10×10 мм.
Машина поддерживает 8 вариантов обработки продуктов. В зависимости от установленного рабочего органа можно получать ломтики, пластинки, кубики, брусочки и соломку, а также измельчать и протирать продукты.
Да. В комплект рабочих органов входит протирочная решётка, поэтому ГАММА-5А может использоваться не только как овощерезка, но и для протирания подходящих варёных продуктов.
Модель рассчитана на трёхфазную электрическую сеть 380 В, 50 Гц. Потребляемая мощность составляет 615 Вт. Перед установкой необходимо предусмотреть подходящее электроподключение и заземление.
Технически машина предназначена для обработки как сырых, так и варёных продуктов. При эксплуатации необходимо соблюдать санитарные требования: производитель не рекомендует использовать одну и ту же машину одновременно для обработки сырой и готовой продукции.
Да, для машины предусмотрена отдельная приставка-мясорубка ГАММА-5М. Она приобретается отдельно. Комплект оборудования с мясорубочным узлом обозначается как ГАММА-5АМ.
