Торгтехмаш ТМ-32М — профессиональная электрическая мясорубка настольного исполнения, предназначенная для приготовления мясного и рыбного фарша на предприятиях общественного питания, в кулинариях, мясных отделах и небольших заготовочных цехах. Производительность модели достигает 200 кг/ч.
Главное отличие ТМ-32М — питание от однофазной сети 220 В. Для установки не требуется трёхфазное подключение 380 В, поэтому модель подходит для объектов, где доступна обычная электросеть. Потребляемая мощность составляет 1,55 кВт.
Рабочий узел ТМ-32М включает подрезной и двусторонние ножи, а также сменные решётки. Такая конструкция обеспечивает последовательное измельчение сырья и позволяет получать фарш нужной консистенции. Наружный диаметр рабочих решёток составляет 82 мм.
Перед загрузкой из мяса и рыбы необходимо удалить кости. Сырьё нарезают на куски, подходящие для подачи в загрузочную горловину.
При наматывании жил или затруднении вращения шнека можно использовать обратный ход. Это позволяет освободить рабочий механизм без немедленной полной разборки мясорубки.
Загрузочная зона оборудована защитным элементом, ограничивающим доступ к вращающемуся шнеку. Для подачи продукта необходимо использовать толкатель.
ТМ-32М подходит для приготовления фарша из мяса и рыбы, повторного измельчения котлетной массы и других операций, связанных с подготовкой мясного сырья. Модель используют в столовых, кафе, ресторанах, мясных магазинах, кулинариях и заготовочных цехах. Другие модели можно сравнить в разделе профессиональных мясорубок.
Максимальная производительность Торгтехмаш ТМ-32М составляет до 200 кг сырья в час. Фактическая производительность зависит от вида и подготовки продукта, скорости подачи и состояния ножей и решёток.
Модель ТМ-32М рассчитана на однофазную сеть 220 В, 50 Гц. Потребляемая мощность составляет 1,55 кВт. Это одно из основных отличий ТМ-32М от некоторых других профессиональных мясорубок, которым требуется трёхфазное питание 380 В.
Да. У ТМ-32М предусмотрена функция реверса. Обратное вращение шнека можно использовать при наматывании жил и других затруднениях в работе режущего механизма.
Для мясорубки используются решётки с отверстиями 5 и 9 мм. Их наружный диаметр составляет 82 мм. Решётка 5 мм подходит для более мелкого фарша, а 9 мм — для более крупного измельчения.
Это разные модели. ТМ-32М рассчитана на питание 220 В и производительность до 200 кг/ч. ТМ-32 относится к другой модификации и имеет отличающиеся электрические и технические характеристики. При заказе важно обращать внимание именно на полное обозначение модели.
Нет. Перед переработкой кости необходимо удалить из мяса или рыбы. Мясорубка предназначена для измельчения подготовленного пищевого сырья, а не костей.
Да, конструкция мясорубки позволяет наполнять колбасные оболочки при использовании соответствующей насадки. Насадка может поставляться отдельно, поэтому её наличие в конкретном комплекте нужно уточнять перед покупкой.
