Отзывы на оборудование для Общепита

используем уже полгода в трех точках, готова поделиться честным мнением.Профессиональная машина для серьезного производства. Наши точки делают до 500 пончиков в день — аппарат тянет без нареканий. впечатляет мощность 11 кВт — держит температуру масла даже при полной загрузке (300 литров — это серьезно!), равномерная прожарка с двух сторон без участия повара. При этом аппарат выглядит как новый, несмотря на ежедневную эксплуатацию. Встроенная система фильтрации масла реально продлевает срок службы фритюра. Разогрев до рабочей температуры 180°C идет около 40 минут (зато потом держит стабильно). Первую настройку — регулировку таймера и температуры лучше доверить специалисту в труднодоступных местах скапливаются крошки, нужен специальный ершик Лайфхаки для владельцев: Первую неделю масло меняем ежедневно — аппарат "притирается" Идеальное время для стандартного пончика — 2 минуты 40 секунд Раз в месяц смазываем шестерни — так механизм переворота работает тише Для небольшой кофейни может быть избыточен, а для пекарни или фуд-корта — идеален.

Настоящий "трудяга" для пекарен среднего масштаба. За год ни разу не подвёл, хотя работает почти круглосуточно. Что радует в работе: стабильность параметров — держит и температуру (до 40°C), и влажность (85%) как часы. Тесто никогда не пересыхает. 6 полок по 5 уровней — помещается 30 стандартных листов одновременно. Для нашей пекарни на 200-300 булок в день — идеально. Экономия времени — автоматический режим позволяет заниматься другими процессами, не бегая проверять расстойку. С какими сложностями столкнулись: Первые две недели адаптации — пришлось экспериментировать с настройками под наш ассортимент (багеты требовали других параметров, чем пшеничные булки). Конденсат — при полной загрузке капли иногда скапливаются на дверце, приходится подкладывать тряпку. Габариты — занимает приличное место, для маленькой пекарни нужно продумать планировку. Секреты эксплуатации: — Лучше ставить таймер на 10 минут меньше — потом можно добавить время, если нужно. — Раз в месяц чистить дренаж — иначе начинает подтекать. — Для ржаного хлеба добавляем ёмкость с водой на нижний уровень — так корочка получается идеальной. Если вам нужно что-то проще — можно взять модель попроще, но для профессионального использования — один из лучших вариантов в своём классе. P.S. Покупкой через ekb-torg.ru остался доволен — помогли с оформлением документов, доставили и установили в оговоренные сроки. Даже дали небольшой тренинг по эксплуатации.

справляется даже с плотными сортами, не виснет на робусте. Регулировка помола — 38 степеней! молит от "в пыль" для турки до крупного для френч-пресса. Не шумная, ножи из закалённой стали — пока не тупятся, хотя перемололи уже килограммов 20. Бункер маловат — на 120г максимум, для большого потока приходится часто досыпать. Мелкие частицы иногда липнут к пластику, к кнопке нужно приноровиться, сначала пару раз нечаянно снимали бункер. Лайфхаки по использованию: Перед первым использованием прогнали через неё горсть дешёвых зёрен — убрали заводскую пыль. Раз в неделю чистим щёткой — скапливается кофейное масло. Для эспрессо ставим 12-ю степень помола — идеально прокачивает. Отличный вариант для старта или небольшой кофейни. Не тянет на профессиональную нагрузку как Mazzer, но за свои деньги — очень достойно. Заказ был упакован на совесть, даже инструкция на русском прилагалась. Доставили быстрее, чем обещали.

Отличный выбор для небольшой пекарни или кафе. Производительность огонь — две форсунки работают одновременно, за час спокойно делаем 80-100 пончиков (если успеваем тесто месить). Стабильная температура — масло не перегревается, пончики получаются равномерно золотистые, без подгоревших бочков. Простота ухода — съёмные элементы легко моются, никаких "мёртвых зон", где скапливается масло. Что можно улучшить: Габариты — аппарат довольно крупный, для маленькой кухни придётся подумать о размещении. Шум вентилятора — когда работает долго, начинает слегка "гудеть", но в общем шуме пекарни не критично. Ручная регулировка — новичкам нужно привыкнуть, чтобы идеально выставлять время обжарки. Советы по эксплуатации: Первую партию лучше сделать "пробную" — аппарат выходит на режим за 15-20 минут. Меняйте масло чаще, чем кажется нужным (мы — раз в 2 дня), иначе пончики начинают пахнуть "старым фритюром". Докупите дополнительную сетку для сушки — очень удобно, когда поток большой. Если вам нужно что-то мощнее — смотрите промышленные модели, но для старта или умеренного потока — то, что надо. привезли без повреждений, всё подключили и даже дали небольшой инструктаж. В комплекте были запасные фильтры, что приятно. P.P.S. Наши клиенты теперь прозвали пончики "торпедами" — такие они ровные и красивые получаются!

Работает на ура: разогревается за 5 минут, в отличие от наших старых китайских аналогов, где ждали по 15 минут за смену делает 50-60 порций без перегрева (проверено на детском дне рождения) даже новые сотрудники разбираются за 5 минут вата получается воздушная, не комкается, дети в восторге Недочёты, которые заметили: Шумноват - гул как у фена на полной мощности, но детишкам даже нравится Подставка неудобная - палочки иногда падают, приходится подкладывать салфетку Расход сахара - чуть больше, чем заявляет производитель (на 10-15%) Лайфхаки по использованию: Лучше брать специальный сахар для ваты - обычный может давать желтоватый оттенок После работы сразу протирать - засохший сахар потом тяжело отмывать Раз в неделю чистить вентиляционные отверстия - для долгой службы Отличный аппарат для небольшого кафе или передвижной точки. За 2 месяца работы ни разу не подвёл. Если нужен профессиональный аппарат на постоянную эксплуатацию - возможно, стоит взять модель мощнее, но для старта этот вариант идеален. ТМ Урал привезли быстро - менеджер помог с выбором, доставили быстрее, чем обещали. В комплекте шли запасные палочки, что приятно удивило.

Хороший вариант для кафе средней загрузки. Если нужен гриль "на каждый день" - берет свою цену. Для ресторана с большим потоком, возможно, стоит взять модель помощнее. Гриль Hurakan HKN-140 используем уже 4 месяца в нашем кафе - в целом доволен, но есть нюансы, о которых стоит знать перед покупкой. Что понравилось: Мощность на уровне - 14 кВт реально хватает для постоянной готовки. Даже в час пик справляется с нагрузкой. Лавовые камни - дают тот самый эффект "дымка", который любят клиенты. Мясо действительно получается сочнее, чем на обычном гриле. Удобная чистка - поддон вынимается легко, отмывается без проблем. Это важно при нашем потоке. Что могло бы быть лучше: Габариты - занимает прилично места. У нас небольшое помещение, пришлось переставлять оборудование. Разогрев - до рабочей температуры выходит минут 40. Для фастфуда это многовато. Ручки нагреваются - повара сначала обжигались, теперь работают в перчатках. Особенности эксплуатации: Камни лучше переворачивать раз в 2 недели - так служат дольше Первый час после включения чувствуется запах гари (как у всех новых грилей) Дверца иногда заедает - видимо, от перепадов температур

Нагревается быстро, жарит равномерно. используем для приготовления мяса, овощей, блинов. Легко чистится, удобная панель управления.

Отличный гриль для большого объема приготовления. Куры прожариваются равномерно, жир стекает в поддон, ничего не пригорает. Корпус прочный, стекло не мутнеет от температуры. Отличный вариант для заведений с высоким потоком клиентов.

Компактная, но мощная. Масло нагревается быстро, продукты прожариваются равномерно. Легко чистится, управление удобное. Работает без нареканий, идеальна для кафе и небольших ресторанов.

Готовит чебуреки быстро и равномерно, масло не перегревается, температура регулируется плавно. Корпус из качественного металла, сборка добротная. Нагревается быстро, удобно работать даже при большом потоке заказов. Моется легко, главное – не оставлять жир надолго. Хороший вариант для небольших заведений.

Хорошо держит тепло, продукты долго остаются свежими. Внутреннее пространство удобное, можно разместить разные блюда, доступ удобный с обеих сторон. Корпус прочный, стекло не мутнеет со временем. Управление простое, температуру регулирует точно. За свои деньги отличный вариант, особенно если нужно поддерживать горячие блюда в точке продажи.

Нержавеющая сталь толстая, швы аккуратные, не протекает. Ванна вместительная, удобно мыть как посуду, так и овощи. Каркас крепкий, не шатается, но ножки хотелось бы с регулировкой высоты – приходится подкладывать что-то на неровный пол. В остальном – отличный вариант для профессиональной кухни.

две независимые секции – удобно, можно одновременно жарить разные продукты без смешивания вкусов. Нагревается быстро, температура держится стабильно, масло не перегревается. Управление простое, все интуитивно понятно. Корпус из нержавейки, легко моется. По вместительности – идеальна для небольшого потока клиентов, но для больших объемов лучше рассмотреть что-то побольше. Работает уже несколько месяцев без проблем, надежная модель.

Разогревается быстро, вата получается пышная, не комкуется. Работает стабильно, перегревов не было. Корпус сделан из качественного металла, легко чистится. Главное – соблюдать инструкцию и правильно засыпать сахар, иначе могут быть комки. Единственный минус – шум при работе, но это не критично. Используем в детском клубе, аппарат отлично справляется со своей задачей.

Ожидания полностью оправдались. Гриль мощный, нагревается быстро, жар равномерно распределяется по всей поверхности. Лавовые камни действительно придают блюдам особый аромат, особенно мясу и рыбе. Удобно, что есть регулировка температуры – можно готовить как стейки, так и овощи без риска подгорания. Корпус сделан из нержавейки, выглядит надежно и легко чистится. Минусов пока не нашел, разве что вес немаленький, но это скорее показатель надежности.

Приобрели шкаф расстоечный для подготовки тестовых заготовок перед выпечкой. В целом – добротный аппарат без лишних функций, с основными задачами справляется отлично. Корпус нержавейка, сборка аккуратная, двери закрываются плотно, тепло не теряется. Внутреннее пространство удобное, 4 уровня – хватает для небольших партий, но если производство на потоке, может потребоваться модель побольше. Греется равномерно, влажность держит стабильно, конденсат не течёт, что важно. Управление простое, разобраться можно за пару минут, но шкала регулировки могла бы быть чуть точнее. надежный вариант для небольших пекарен и кондитерских.

аппарат со своей задачей справляется. Объём хороший, загрузили – включили, дальше сама делает своё дело. Рис выходит рассыпчатый, не превращается в кашу, ничего не пригорает (если воду правильно заливать, конечно).

норм аппарат, свою работу выполняет без вопросов. Корпус крепкий, из нержавейки, швы ровные, ничего не люфтит. Вода греется быстро, тепло держит стабильно, блюда не остывают даже при большой загрузке. Электрика без нареканий, провода толстые, подключение стандартное. Управление простое – пару раз попробовал, и всё понятно. Единственное, ножки могли бы быть поустойчивее – на плитке малость скользит, пришлось подкладывать резиновые подпятники. По расходу электроэнергии – в разумных пределах, перегрева не замечено. Из минусов – кран слива воды хотелось бы поудобнее, расположен не самым практичным образом. В остальном – рабочая машина для горячих блюд.

Отличный аппарат для профессиональной кухни – быстрый, удобный, надёжный. Работает стабильно, вода закипает быстро, макароны варятся равномерно, не слипаются. Что понравилось: 4 корзины – можно готовить сразу несколько видов пасты, экономя время. Очень удобно для ресторанной загрузки. Мощность – нагрев идёт равномерно, вода всегда держит нужную температуру, не приходится ждать повторного закипания. Качественная нержавейка – корпус прочный, легко отмывается от крахмала и жира, не ржавеет, выглядит аккуратно даже после активного использования. занимает минимум места на кухне.

каркас жёсткий, не гнется, даже если поставить на него тяжёлое оборудование. не боится влаги, жира и грязи, протёр тряпкой – и снова как новый. Полка сплошная – удобно хранить всё, что нужно под рукой, не падает, не проваливается. Собирается быстро, все отверстия ровные, без заусенцев, болты встали без проблем, монтаж занял 15 минут. в комплекте нет заглушек на ножки, если ставить на плитку – может скользить, но это легко решается.