Мясорубка с полным унгером — профессиональное оборудование для переработки мяса и рыбы, оснащённое системой из трёх рабочих элементов: ножа-«крестовины» и двух решёток. Такая конструкция обеспечивает двойной помол за один цикл, что делает фарш более однородным и качественным по структуре.
Принцип работы полного унтера заключается в последовательной обработке продукта:
На входе мясо измельчается четырёхлопастным ножом.
Первая решётка задаёт крупную фракцию.
Второй нож и дополнительная решётка завершают процесс, превращая сырьё в мелкодисперсный фарш.
В результате исключается необходимость повторного пропуска продукта через мясорубку, что сокращает время и увеличивает производительность.
Отличие от полуунгера и стандартных мясорубок. Полный унтер — две решётки и два ножа, полноценный двойной помол за один цикл. Полуунгер — решётка и нож, обеспечивающие лишь одноразовое измельчение. Для получения мелкого фарша требуется повторный прогон.
Стандартная промышленная мясорубка — как правило, ограничивается одним ножом и решёткой, что снижает однородность конечного продукта.
Таким образом, мясорубки с полным унтером более производительны, позволяют получать фарш высокого качества и лучше подходят для предприятий с большим объёмом переработки.
Промышленные мясорубки с полным унгером в каталоге «ТМ Урал»
Интернет-магазин «ТМ Урал» предлагает промышленные мясорубки с полным унтером для предприятий общепита, мясопереработки и кулинарных цехов. В каталоге представлены модели с разной производительностью и мощностью, подходящие для любых задач.
В «ТМ Урал» представлены мясорубки с полным унтером от производителя ТОРГМАШ (Беларусь) — оборудование с высокой надёжностью, рассчитанное на работу в условиях крупных мясоперерабатывающих цехов и столовых.
Технические характеристики
Производительность — от 150 до 600 кг фарша в час в зависимости от модели.
Скорость вращения шнека — в среднем 150–200 об/мин, что обеспечивает баланс между скоростью и качеством помола.
Материалы — корпус и узлы из нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и механическим нагрузкам.
Привод — электрический, однофазный или трёхфазный, рассчитанный на длительную эксплуатацию.
Конструкция — съёмные рабочие органы, что упрощает мойку и санитарную обработку.
Все устройства сертифицированы, имеют официальную гарантию и сопровождаются технической документацией. Закажите мясорубку онлайн, получите консультацию специалистов и быструю доставку в любой регион России.
