Профессиональные галечные грили (на камнях)
Профессиональные галечные грили (на камнях) — специализированное тепловое оборудование, в котором приготовление продуктов осуществляется на раскаленных камнях из специально обработанной гальки. Такие решения применяются в ресторанах, кафе, кейтеринге и на открытых кухнях, где важны стабильный результат, высокая производительность и визуальный эффект приготовления.
Конструкция и устройство. Галечные грили конструктивно отличаются от классических контактных и решеточных моделей. Устройство включает корпус, зону нагрева, слой термостойкой гальки, защитный экран и систему управления. Камни аккумулируют тепло и равномерно передают его продукту по всей площади жарки. Корпус выполняется из жаропрочного металла, рабочая зона рассчитана на длительную эксплуатацию при высоких температурах.
Многие грили на камнях оснащаются экраном, который защищает персонал от прямого теплового излучения и снижает теплопотери. Настольные модели компактны и удобны для размещения на рабочей поверхности без сложного монтажа.
Принцип работы. Нагревательные элементы разогревают слой гальки до рабочей температуры, после чего камни длительное время удерживают тепло. Продукты готовятся без прямого контакта с ТЭНами или открытым огнем, что снижает риск подгорания и обеспечивает равномерную прожарку.
Такой способ приготовления оптимален для шашлыка, а также для овощей, мяса, рыбы, хлеба и других продуктов. Камни позволяют сохранить сочность и натуральную текстуру без пересушивания.
Галечные грили в каталоге «ТМ Урал»
В каталоге представлены профессиональные галечные грили Hurakan с проверенными техническими характеристиками и понятной логикой эксплуатации. Устройства отличаются продуманной компоновкой, надёжными нагревательными элементами и устойчивой работой в режиме высокой загрузки.
Технические преимущества
- равномерный нагрев по всей зоне приготовления;
- стабильная температура без резких перепадов;
- высокая теплоёмкость гальки;
- минимальное количество дыма;
- удобство обслуживания и очистки.
Форматы исполнения
Настольные галечные грили — для компактных кухонь и шоу-формата;
модели с экраном — для безопасной эксплуатации в открытых зонах;
варианты с разной площадью жарочной поверхности под нужный объём производства.
Как выбрать галечный гриль
При выборе учитывают мощность, размеры рабочей зоны, тип управления и наличие защитного экрана. Для интенсивной загрузки важна толщина слоя гальки и качество термоизоляции корпуса. Настольные модели подойдут для ограниченного пространства, а более габаритные решения — для постоянной профессиональной кухни.
Интернет-магазин «ТМ Урал» предоставляет официальную гарантию, помощь в подборе галечных грилей, профессиональную установку и доставку по Екатеринбургу, Свердловской области, Уралу и всей России.





































































