Граниторы

Гранитор — профессиональное оборудование для приготовления полузамороженных напитков и десертов: фруктового снега, граниты, слоушей и ледяных коктейлей. В отличие от охладителей соков, аппарат гранитор работает в отрицательных температурах и формирует напитки с ледяной структурой.

Что такое фруктовый снег и гранита? Фруктовый снег — охлаждённый десерт с насыщенной фруктовой основой, в котором жидкость превращена в мелкие кристаллы льда. Текстура напоминает снежную кашицу и особенно популярна в летний сезон. Разновидность фруктового снега — гранита, традиционный итальянский десерт, близкий к сорбету, но с более крупными кристаллами льда. В граниторе её готовят на основе фруктовых сиропов, кофе, шоколада или молочных смесей. Готовый продукт подаётся как самостоятельный десерт, а также используется как топпинг для йогуртов, капучино, молочных коктейлей и коктейльных карт в барах. Такая универсальность позволяет внедрять гранитор не только в ресторанах и кафе, но и в кофейнях, кондитерских и заведениях fast food.

Чем отличается от сокоохладителя? Главное отличие — сокоохладитель охлаждает жидкость до +2...+8 °C и сохраняет её жидкой. Гранитор работает при —2...—4 °C, частично замораживает напиток и создаёт полузамороженную текстуру.

Граниторы в каталоге «ТМ Урал»

В «ТМ Урал» представлены модели бренда Hurakan — это практичные китайские аппараты, подходят для использования:

• в барах и кафе — фруктовый снег, коктейли, молочные напитки,
• в ресторанов — десерты гранита как альтернатива мороженому,
• в кофейнях — добавление граниты в капучино или айс-латте,
• в кондитерских и заведениях фаст-фуда — быстрые холодные десерты с высокой маржинальностью.

Оборудование оснащено системой регулировки размера ледяных чешуек: можно настроить более крупные кристаллы для освежающего эффекта или мелкие — для нежной, почти кремовой консистенции.

Интернет-магазин «ТМ Урал» предлагает ассортимент граниторов: от компактных настольных моделей для кафе до производительных решений для ресторанов. Все аппараты сертифицированы, имеют официальную гарантию и сопровождаются технической документацией. Закажите гранитор онлайн, получите консультацию специалистов и быструю доставку по всей России.