- Формы изготавливается методом литья. Это крепкие толстостенные изделия, которым не грозит деформация от жара в печи.
- Благодаря хорошей теплопроводности алюминия, формы хорошо прогреваются. Приличная толщина стенок и массивное дно способствуют равномерному распределению тепла по всей поверхности хлебной формы.
- Купить такую посуду – значит приобрести экологически безопасные изделия. Она соответствует строгим европейским стандартам качества и имеет российские сертификаты.
- Это исключительно долговечные формы, которые рассчитаны на многие годы интенсивной эксплуатации.
- Формы подходят для печей и духовых шкафов любого типа
Формы Л11 являются утверждёнными формами по ГОСТ и изготавливаются из толстого литого пищевого алюминия. Масса готового хлеба зависит от рецептуры, температуры выпекания, от сорта и производителя муки, количества воды и различных добавок.
В форме этой модели чаще всего выпекаются сорта ржаного и ржаного заварного хлеба.
Ориентировочная расчетная масса хлебов по сортам: из пшеничной муки высшего сорта - 0,33 кг;
из пшеничной муки 1-го сорта - 0,38 кг;
из пшеничной муки 2-го сорта - 0,40 кг.
Пшеничный обойный - 0,49 кг.
Ржано-пшеничный - 0,55 кг.
Ржаной простой - 0,57 кг.
Ржаной заварной - 0,62 кг.
Бородинский - 0,60 кг.
