Конвекционная печь Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-E1RM - это умный аппарат, в котором можно выпекать как свежие так и замороженные хлебобулочные изделия, печь хлеб, изготавливать кондитерские изделия, а также тушить, жарить, коптить, разогревать, готовить на пару и по технологии су-вид. Автоматические циклы приготовления помогут получить идеальный результат.
Ручные режимы
- Изменение параметров температуры в диапазоне 30-260 °C
- Комбинированный режим 35-260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%
- Комбинированный режим 48-260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%
- Режим с пароувлажнением 48-130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%
- Режим приготовления с сухим воздухом, принудительный отвод влаги от 30 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100%
- Применение одноточечного термощупа и технологии Delta-T
Программирование
- Технология MIND.Maps™: нарисуйте на панели управления многоэтапный процесс приготовления одним движением
- Встроенная память на 384 пользовательских программы с возможностью задать имя и фотографию
Технологии UNOX
- CLIMALUX™: автоматическое управление уровнем влажности
- DRY.Maxi™: принудительное удаление влаги из камеры печи
- Программируется пользователем
- Приготовление с удалением влаги в температурном диапазоне 30-260 °C
- AIR.Maxi™: распределение воздуха внутри камеры печи
- вентиляторы с возможностью реверсивного вращения
- 8 скоростей вращения вентиляторов, программируемые
- STEAM.Maxi™: обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи
- Получение пара в температурном диапазоне 35-260 °C
- Комбинация влажного и сухого воздуха в температурном диапазоне 35-260 °C
- Rotor.KLEAN™: автоматическая мойка
- 4 автоматических цикла мойки
- встроенный контейнер для моющего средства
- DATA DRIVEN COOKING
- DDC.Ai: применяйте искусственный интеллект для получения персональных рецептов и советов в зависимости от фактических потребностей
- DDC.App: контролируйте вашу печь в режиме онлайн со смартфона
- DDC.Unox.com: создавайте и загружайте рецепты прямо в вашу печь с компьютера
- Protek.SAFE™: максимальная теплоизоляция и безопасность
- Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла
- Дверца с двойным остеклением
Вспомогательные функции
- Температура предразогрева до 260 °C всего за 6,5 минут
- Визуализация времени выпекания (когда не используется термощуп)
- Режим теплового шкафа «HOLD»
- Режим непрерывного функционирования «INF»
- Визуализация заданного и реального значения времени, температуры щупа, температуры внутри камеры, влажности и скорости вращения вентилятора
- Единицы измерения температуры °C или °F
Технические особенности
- Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного пластика фиксируется в положениях 60° - 120° - 180°
- Камера печи изготавливается из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами для упрощения мойки
- Встроенная в дверь LED-подсветка камеры
- 7"-дюймовая сенсорная резистивная панель управления с сертификатом водостойкости IPX5
- Замок двери изготовлен из высокопрочного углеродного волокна
- Вместительный лоток для сбора конденсата, образующегося на двери, имеет постоянный отвод воды, даже когда дверца открыта
- Бесконтактный датчик открытия дверцы
- Система автодиагностики ошибок и неисправностей
- Система защиты от перегрева
- Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки дверцы
- С-образные направляющие противней с углублениями для простоты загрузки
- Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно
Дополнительные опции (заказываются отдельно)
- Термощуп для приготовления по технологии SOUS-VIDE
- Подключение к интернету по кабелю и WiFi
- Возможность перенавешивания двери
- Двухступенчатое открытие/закрытие двери
