Купольные посудомоечные машины

Купольные посудомоечные машины — востребованный тип профессионального посудомоечного оборудования для предприятий общественного питания. Такие установки сочетают высокую производительность, компактные габариты и удобство в обслуживании, что делает их оптимальным решением для кафе, столовых, ресторанов, пищеблоков и кейтеринга.

Конструкция и принцип работы. Посудомоечные машины купольного типа (ПМ) получили своё название благодаря форме корпуса — верхняя часть выполнена в виде поднимающегося «купола». Под ним размещается моечная камера, в которую загружается кассета с посудой. После закрытия купола начинается автоматический цикл мойки, включающий этапы мойки, ополаскивания и, при наличии дозаторов, подачу моющего средства и ополаскивателя.

Подача воды осуществляется через вращающиеся моечные и ополаскивающие коромысла. Давление создаётся насосом, мощность которого подбирается в зависимости от модели. После завершения цикла купол поднимается, и кассета с чистой посудой может быть передвинута на следующий участок линии.

Преимущества купольных ПМ. Главное преимущество купольных установок — производительность при компактных размерах. Они занимают минимум пространства, при этом могут мыть от 30 до 100 кассет в час, в зависимости от мощности и глубины камеры. В стандартной кассете умещается до 18 тарелок, поэтому за одну смену машина способна обслужить до нескольких сотен комплектов посуды.

Другие ключевые преимущества:

1. Универсальность: подходят для тарелок, стаканов, чашек, гастроемкостей, кухонного инвентаря.
2. Простота эксплуатации: оператору достаточно установить кассету и опустить купол — дальше процесс автоматизирован.
3. Экономичность: сниженный расход воды и моющего средства за счёт замкнутого цикла.
4. Гигиеничность: высокая температура ополаскивания (до 85 °C) обеспечивает санитарную обработку.
5. Минимальный нагрев внешней поверхности корпуса, а также автоматическое отключение при открытии крышки для обеспечения безопасности сотрудников.
6. Модульность: возможность подключения загрузочных/выгрузочных столов и аксессуаров.

Технические характеристики

Купольные мойки различаются по ряду параметров: ширина, глубина, мощность, высота камеры, объём бака, потребление воды. Важно правильно подобрать модель под нагрузку и размеры посуды, которая используется на объекте.

Например, стандартная глубина камеры составляет 500 мм — под кассеты 500×500 мм, но встречаются варианты с увеличенной глубиной и высотой, в которые помещаются противни и кастрюли. Мощность может варьироваться от 3 до 10 кВт в зависимости от способа нагрева — ТЭН или пар.

Большинство моделей оснащены встроенными дозаторами для моющего средства и ополаскивателя, что упрощает обслуживание и контролирует расход химии. Также машины могут комплектоваться помпой для слива и системой автоматической промывки.

Промышленные купольные ПМ незаменимы в заведениях, где необходимо обрабатывать большой объём посуды в сжатые сроки. Это:

• Рестораны, кафе, столовые
• Отели и гостиницы
• Комбинаты питания
• Образовательные и медицинские учреждения
• Кейтеринговые компании

Для оптимальной работы такие машины часто устанавливаются в составе посудомоечной линии, включающей предварительную мойку, загрузочные и выгрузочные столы, сушильные модули. Это особенно актуально для крупных объектов с поточной системой обработки инвентаря.

Купольные посудомоечные машины в каталоге «ТМ Урал»

Интернет-магазин «ТМ Урал» предлагает широкий выбор профессиональных посудомоечных машин купольного типа от проверенных российских производителей. В наличии модели с различной производительностью, конфигурацией камеры, типом нагрева и наличием встроенных дозаторов. Все установки адаптированы под интенсивную эксплуатацию, соответствуют санитарным требованиям и поставляются с официальной гарантией.

В разделе собраны установки брендов Abat, Город ТоргМаш, AMIKA и Elettrobar.

Посудомоечные машины Abat (Чувашторгтехника)— проверенное решение для заведений любого формата. Купольные модели бренда отличаются простой эксплуатацией, устойчивой конструкцией из нержавеющей стали и высокой термостойкостью. Поддержка кассет 500×500 мм, встроенные дозаторы и наличие сливных насосов в моделях делают эти установки универсальными. Благодаря доступности запчастей и официальной поддержке Abat стабильно востребован в сегменте HORECA и бюджетных учреждений.

Продукция Город ТоргМаш (ГТМ) — это купольные посудомойки, созданные с учётом российских реалий: от перепадов напряжения до особенностей монтажа на кухнях небольших заведений. Машины отличаются устойчивой производительностью, поддерживают температуру ополаскивания до 85 °C, оснащаются качественными помпами и электромеханическим управлением. Производство локализовано в России, что снижает цену и упрощает сервисное обслуживание.

Бренды AMIKA (Польша) и Tatra (Чехия) предлагают купольные ПМ с хорошим соотношением цены и функциональности. Их отличает компактный корпус, экономный расход воды и химии, удобные панели управления и надёжные комплектующие. Встроенные дозаторы и термозащита, качественные ТЭНы и низкий уровень шума делают эти машины популярными на небольших предприятиях и в кафе с умеренным трафиком. Производство соответствует стандартам ЕС.

Elettrobar — известный итальянский производитель профессионального посудомоечного оборудования. Купольные модели бренда рассчитаны на интенсивную эксплуатацию: от 60 до 100 кассет в час, с автоматическим управлением, энергосберегающими режимами и многоступенчатой фильтрацией воды. Машины адаптированы под еврокассеты, поддерживают функции самоочистки, имеют встроенные насосы и дозаторы. Это выбор ресторанов, отелей и объектов с повышенными требованиями к гигиене и качеству мойки.

Дополнительное оборудование для купольных посудомоечных машин

Для повышения эффективности и удобства работы с купольными посудомоечными машинами часто приобретается вспомогательное оборудование. Оно помогает оптимизировать рабочие процессы, улучшает гигиену и повышает производительность.

Основные виды оснащения:

• Столы подачи и выхода. Используются для сортировки грязной и размещения чистой посуды. Часто оснащаются ванночками и полками для хранения моющих средств.
• Тележки и направляющие ролики. Обеспечивают удобную транспортировку кассет с посудой, ускоряя процесс обработки большого объема инвентаря.
• Водоумягчители. Защищают оборудование от накипи, повышают качество мойки и продлевают срок службы машины.
• Дозаторы моющих и ополаскивающих средств. Позволяют точно регулировать подачу химии, снижая её расход и обеспечивая стабильный результат.
• Вытяжные зонты. Удаляют пар, образующийся при работе машины, способствуя поддержанию комфортного климата на кухне.

Комплексное использование дополнительного оборудования делает эксплуатацию купольной посудомоечной машины более эффективной, безопасной и соответствующей санитарным требованиям.

Выбор в пользу купольных установок — разумное решение для тех, кто ценит надёжность, экономию и производительность. Они быстро окупаются, сокращают время на мойку, освобождают персонал и обеспечивают санитарную безопасность. Благодаря модульной конструкции и доступности комплектующих, такие ПМ легко интегрируются в кухонное пространство любого предприятия.

Ищете качественное и надёжное решение для мытья посуды? Обратите внимание на купольные посудомоечные машины в каталоге компании «ТМ Урал». Мы помогаем подобрать оптимальную модель с учётом объёмов работы, типа посуды, режима эксплуатации и бюджета. При необходимости обеспечиваем консультации, комплектацию и сервис.